适量吃点姜，对身体有一定益处。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，生姜有散寒、祛湿、温中、发汗、止咳等作用，生姜中含有姜黄素，它具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等主要药理作用，对身体是有益的。

姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

生姜是我们生活中常见的一种食物，无论是当做调味料还是熬汤，总能看见它的身影。生姜一种吃法功效惊人!知道生姜有哪些中医价值吗?下面就让小编为大家介绍下生姜怎么吃可以让体内再也没湿毒，赶紧来看看吧!

姜+茶

姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。

姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。

姜+牛油果

姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。

姜+红糖

姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。

生姜的作用有很多，防暑降温、杀菌解毒，辅助治疗风寒感冒、头痛咳嗽等。特别是在炎热的夏天，有增加胃肠蠕动，促进食欲的作用。饭前吃几片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲。

姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。

姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。当地人说，来番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白来了。

日本料理店的泡姜，在很多店你都可以看见它，免费又好吃。日本叫它新生姜の甘酢漬け!翻译成中文就是，糖醋腌子姜。颜色粉红口感微甜，还可以暖胃。

这个自己在家就可以做，材料有盐、醋、糖，网上许多教程，非常简单一看就会。

吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。

生姜不仅可以驱寒，还可以缓解风寒感冒，更重要的是生姜有保护心血管的作用。

①生姜含有姜辣素，对心脏、血管均有刺激作用，能使心跳加快、血管扩张、血流加速。

②生姜还含有一种和水杨酸相似的化学物质，可防止血液凝固，对降血脂、血压，防血栓形成有良好疗效。

因为生姜之中富含生姜酚、姜烯酮、姜油酮、去氢姜二酮等成分，它们同样能够抑制血栓素2合成，进而降低血小板功能、血栓形成概率。

另外，生姜里面的“姜酚”能够抑制血小板抱团聚集，其功能与阿司匹林不相上下，所以能够代替阿司匹林预防脑中风等疾病。

生姜有益于心血管病人的康复，富含姜辣素，对心脏和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管扩张，从而使络脉通畅，供给正常。

吃生姜的好处是解表散寒、降逆止呕、化痰止咳、解毒，坏处是吃多了容易引起口干、便秘等不适，加重实热和阴虚内热症状。

生姜味辛，性温，归肺、胃、脾经，是一味临床常用的中药。生姜具有解表散寒、降逆止呕、化痰止咳、解毒之效，主要用于治疗风寒感冒、呕吐、反胃、痰饮喘咳、泄泻，以及鱼蟹、菌蕈等食物中毒。生姜去除姜皮后性辛温，能够散寒暖胃，缓解呕吐，还能止咳祛痰。现代药理学研究发现生姜中的成分具有促进胃液分泌、保护胃黏膜、止吐、抗运动病、保肝利胆、镇静、抑菌、抗血小板聚集、解热、镇痛、抗炎等作用。

吃生姜虽有诸多好处，但不适合实热或虚热者食用，容易加重不适，大量吃姜会引起上火症状。如果经常便秘的人，吃姜容易加重便秘。便秘多是因为肠热引起，干姜、炮姜属于辛辣温热的食物，会导致身体上火而加重便秘。另外如果进食已经腐烂的姜，容易导致身体摄入毒素，影响肝脏的解毒功能。

民间有“朝含片姜，不用开药方”“冬有生姜，不怕风霜”“冬吃萝下卜夏吃姜，不劳医生开药方”“家备小姜，小病不慌”等说法。而且在感冒发热时，很多人都会用生姜煮汤给患者喝，可以催汗，把寒气逼出体外。

生姜性温，吃过后，人会有身体发热的感觉，这是因为生姜能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还能把体内的病菌、寒气一同带出。

所以，对于气虚的人来说，如果是受寒感冒，生姜是首选。生姜泡茶材料:生姜5克，红糖20克。做法:1.将生姜洗净，切片。2.放入锅中，加水两碗，大火烧开，加入红糖，调匀即可。功效:具有辛温解表的功效，可用于气虚所致的感冒风寒证，症见恶寒发热、鼻塞、流涕、打喷嚏等。早晚各1次，可连服3天。夏天服用，可祛除体内寒气，从而防止风寒感冒。

葱姜糯米粥材料:生姜5片，葱白5条，糯米50克。做法: 1.将糯米洗净，加水煮至将熟。

2.加入葱白、姜片，稍煮片刻即可。功效:生姜和葱白都具有发汗解表的功效，用于感冒风寒证，症见恶寒、头痛、胃痛欲吐、四肢酸痛、鼻寒等。早晨服用，可连服7天。夏天服用，可预防冬天感冒。姜苏茶材料:生姜、苏叶各10克，红糖15克。

做法: 1.先将生姜洗净捣烂,苏叶洗净。2.共放锅中，加水适量，小火烧开，加入红糖调匀即可。功效:本方具有祛风解表、温散和胃的功效，可用于气虚导致的风寒感冒，症见恶寒、头痛、四肢酸痛、鼻塞、流清涕、恶心、胃部不适等。