生蚝又叫牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的海产品品，含有丰富的精氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。

生蚝肉含蛋白质高达50%、脂肪10%、肝糖原20%,而且还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的20倍,锌的含量也非常高。

生蚝确实是个很好的食物，俗话说：生蚝是男人的加油站，女人的美容院，但是怎么搭配烹才最美味呢？

烤生蚝：首先准备的食材有，葱，姜，蒜，豆瓣酱，耗油，泡好的粉丝，海鲜酱油，蒸鱼豉油。

把生蚝用刷子清洗干净，用刀把生蚝的外壳撬开，然后起锅烧油待油温7成热把准备好的，葱，姜，蒜，豆瓣酱倒入锅中炒一下，炒好后备用，把粉丝放到生蚝壳内，把炒好的酱汁均匀的放到生蚝壳内，放入适量的蒸鱼豉油，海鲜酱油，然后放入烤箱，烤5分钟即可食用。