长期吃不新鲜的食物对身体有哪些影响？

1.会导致营养素缺乏，保存时间长特别是蔬菜水果保存时间过长容易发生营养素大量流失，食物的营养价值大大降低，长期以往容易导致各种维生素矿物质摄入不足而导致疾病的发生，如维生素B1:造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。如神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。

2.导致肠道菌群失调：长时间吃不新鲜被大量细菌污染的食物，肠道有害菌群逐渐增多，长此以往就会导致肠道菌群失调，而出现急性腹泻，急性肠胃炎等。

3.导致食物中毒：存放时间过长的不新鲜食品，容易被各种细菌污染，出现腐败变质，容易导致食物中毒。

4.致癌，特别是蔬菜存放时间过长，不经营养素流失。还会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐摄入过量就会致癌，因此尽量选择新鲜的食物。

综上所述，长期吃不新鲜的食物对身体百害而无一利，因此建议大家吃多少买多长，不要在家中囤积太多食物，现买现吃才最健康，如果家里有存货，一旦发现霉变、变质等现象尽早丢弃，不要觉得浪费。不健康的食物吃了还不如不吃，不仅营养差，而且还容易导致疾病的发生。偶尔一次没关系，但是长时间一定要杜绝哟~