如何吃油才能预防心脑血管疾病的发生

动物油和植物油都有各自的利弊，因此在日常家庭饮食当中，长期单一食用一种油，容易导致摄入过多对于心脑血管都有隐患，我们最好还是两种油交替食用。

在选择食用油时，我们还需要注意以下几点——

动物油更适合烹制高温的蔬菜；植物油更适合调和荤菜、凉拌菜、熟食。

动物油更适合发育的孩子、重体力工作、体型干瘦、容易干燥的人群；

肥胖、易出油、中老年、心脑血管疾病、三高人群的人群则需控制油脂摄入，饮食保持清淡；

猪油在熬制时可加入干姜、八角、花椒、桂皮、草果、白芷、豆蔻等调味品，一来可以使猪油颜色更白、味道更醇香；二来可以温和猪油的寒性，起到暖胃健脾、除湿利水的作用，更适合脾胃虚寒的人群食用。