猪脑中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，其中的磷脂和蛋白质确实有补脑作用，但猪脑经过一系列的消化和吸收后，只有很少氨基酸能够到达大脑，对大脑并没有什么帮助。

但要引起警惕的是，脑花的胆固醇含量非常高。100g猪脑花的胆固醇的含量，相当于你一口气喝2.5公斤猪油。所以，常吃猪脑容易导致人体内胆固醇过高，严重时会诱发或加重动脉粥样硬化，诱发高血压、肾脏疾病，严重的还会引起冠心病、心脑血管疾病等。

补脑不一定要以形补形，富含蛋白质、磷脂、锌、铁和B族维生素的食物都对大脑有益，可以多吃。如鱼、虾、豆类、坚果等食物。