食用香菇具有增强机体免疫力、抗衰老、降血压和血脂、抗癌、防止肝硬化、补充体内各种氨基酸等功效。 香菇具有多种功效,但香菇属于凉性食品,若食用过量,会引起肠胃功能紊乱,出现腹泻症状。 食用香菇时也要注意忌口的方面,最好不要与西红柿、胡萝卜、蟹肉等混食。