番茄味甘、酸，性微寒，归肝、脾、胃经，有健胃消食、生津止渴、润肠通便、美容养颜、防癌抗癌等作用，可以用于食欲不振、口干舌燥、便秘等症。

1.健胃消食

番茄味甘、酸，归脾、胃经，并含有大量的苹果酸、柠檬酸等，可促进胃酸分泌，提高对脂肪、蛋白质的消化吸收，具有健胃消食的作用。

2.生津止渴

因番茄口味酸甜，会刺激唾液腺分泌唾液，起到生津的作用。番茄中的水分含量较高，还能起到止渴的作用，因肺热导致口干舌燥、咽喉肿痛时可适量吃番茄或喝番茄汁调理。

3.润肠通便

番茄性微寒，含有丰富的果胶、膳食纤维等，可滑利、滋润肠道，加快肠胃蠕动，常吃番茄能润肠通便，尤其对燥热便秘的缓解效果明显。

4.美容养颜

番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，能抗氧化，减少黑色素合成、沉着，常吃番茄可美白肌肤、延缓衰老。

5.防癌抗癌

番茄中的番茄红素能抗氧化，清除自由基，抑制癌细胞的生成及生长，男性常吃番茄可降低患前列腺癌的风险。