枸杞直接吃和泡水喝的区别在于枸杞是否都吃掉了，如果枸杞本身都吃掉了，那么其实没有什么差别的但是如果只是喝枸杞泡的水，而不吃枸杞，那就差别大了。现在很多人都用枸杞来帮助养生，确实枸杞中的营养是非常的丰富的，既有中医的养生作用，又有食物的营养价值。

区别：发挥的效果不同。

1，枸杞生吃：是指取新鲜的枸杞直接干嚼，能够充分吸收其营养物质。生吃枸杞，可以很好地保留其中含有的营养价值。

2，枸杞泡水喝，从营养学的角度来说，枸杞所含有的多糖、胡萝卜素、黄酮类物质等营养成分均是水溶剂性的。枸杞泡水喝会使枸杞中原有的营养价值消失。

枸杞生吃和泡水其实是没有区别的，如果我们把枸杞都吃掉的话，不管是生吃还是泡水，它的功用和效果是一样的，但如果我们泡水只是喝水，不吃枸杞的话，那么它的营养成分吸收会稍微比较差一些！

枸杞生吃最好 中国中医院的研究证实：“炖、煮、泡”等传统食用枸杞法存在弊端，其营养吸收率最多只能达到百分之二点零三，大部分有效物质不是被破坏，就是浪费掉。

枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物，为维生素A（明目成分）、甜菜碱（保肝成分），高温的“炖、煮、泡”会分解这些有效物质。用这些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出来而浪费掉。如枸杞多糖成分。因此，专家建议，枸杞最佳吃法是生吃（每天10颗左右即可）。