山药其外貌虽不好看,但有土褐色的外观,其形状是较细的圆柱状,但其肉是白而硬的,咀嚼起来的味道中有些许酸味。而山药的茎干质地又脆嫩,同时口感非常滑不腻,具有非常独特的香味,而且还含有很高的营养价值,有非常多的人甚至把山药作为保健养生的原料来食用,那么,经常食用山药又有什么好处和坏处呢?

经常食用山药的好处如下:第一,可以缓解更年期。在更年期,妇女体内的雌激素水平急剧下降,导致内分泌紊乱,很容易出现各种更年期症状,所以山药中所含的薯蓣皂能起到与雌激素相同的作用,非常适合处于更年期的妇女食用,从而缓解更年期综合症。

其次经常食用山药能够增强身体的强壮。山药中所含的粘液性多糖物质和无机盐相结合,可形成骨质疏松症,使软骨更有弹性,能增强骨骼强度及密度,非常适合中老年人食用,这可防止骨质疏松的症状出现。

此外,经常食用山药可预防心脏血管疾病。正常的山药中含有的胆固醇比较多,容易导致各种心血管疾病,而含有薯蓣皂的人,能够加速体内胆固醇的代谢,从而防止血脂的形成和沉淀。

经常食用山药也能起到开胃健食的作用。山药中含有丰富的膳食纤维素,能促进唾液的分泌,帮助开胃,同时还含有很多膳食纤维素,能促进胃肠蠕动,加速食物的消化和吸收,起到健胃的作用。