生活当中，随时随地都会听到多吃膳食纤维，膳食纤维对身体好。膳食纤维为什么会被人们如此重视，我们生活中应该怎样去补充呢？

什么是膳食纤维呢？

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

具有高膳食纤维食物有哪些？

1.无花果

无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。

2.豆类

干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量极低。豆类消费越多，心脏越健康。

3.大麦。

大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒，对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。

4.魔芋

魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。

5.茄子

许多人觉得茄子软乎乎的，膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量，就能提供3克纤维。因为热量低，所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时，茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。

6.绿叶菜。

一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11%，5倍的维生素K，2倍的维生素A和60%的维生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纤维，生菜则有2克。

总体来说，膳食纤维是健康饮食不可缺少的部分，并在保持消化系统健康上扮演着重要的角色。

膳食纤维是健康食品，对健康大有益处，糖尿病人多吃膳食纤维丰富的食物有助于血糖的控制，便秘患者多吃膳食纤维也有助于改善便秘。

什么食物膳食纤维含量丰富？每天应该摄入多少？不同食物所含有的膳食纤维种类和含量都有不同，那该如何科学地摄入膳食纤维呢？

菜渣多未必膳食纤维多

提起膳食纤维，大家可能马上联想到芹菜、韭菜、玉米等含“渣”较多的蔬菜。其实，认为“菜渣”越多的食物，膳食纤维含量越高是个常见的营养误区。膳食纤维的“纤维”二字很容易让人直接把它和常见的菜筋也就是“渣”联系起来。

膳食纤维是指不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖和木质素。

膳食纤维并不是简单地与粗纤维画上等号。

因此，没有渣的食物纤维含量不一定低，比如说我们常吃的各种蘑菇，它们的膳食纤维含量远高于很多有“渣”的蔬菜。

膳食纤维分为两种

膳食纤维分为不溶性和可溶性两大类。

不可溶性纤维

不溶性的膳食纤维指的是不能被肠道细菌代谢利用的纤维，包括纤维素、部分半纤维素、木质素等，看起来比较粗，主要作用是起到促进肠道蠕动和预防便秘的作用。

像辣椒、芹菜、韭菜、空心菜等蔬菜则富含不可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维

可溶性膳食纤维指的是能被肠道细菌代谢利用的纤维，包括魔芋多糖、果胶和树胶等，主要成分为植物细胞壁内的储存物质和分泌物，比较柔软。不仅有助于粪便形成，预防便秘，对动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生具有抑制作用。

常见食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦、水果以及菌藻类食物都含有丰富的水溶性纤维。

小贴士

对于长期吃细粮的人群，不建议突然大量摄入，否则会导致胃胀、腹泻、便秘等胃肠不适情况出现。

我国成年人膳食纤维推荐摄入量为20-30克每天，过量摄入膳食纤维容易影响其他营养成分的吸收。

膳食纤维是一种营养素，具有极高的保健功效，食用膳食纤维含量高的食物，对人们的身体健康有很多好处，但是很多人不知道哪些食物富含膳食纤维，下面就介绍一下膳食纤维含量高的食物有哪些吧!

膳食纤维高的食物

1、燕麦

燕麦是我们日常生活中常吃的粗粮之一，营养价值极高，并且富含大量的膳食纤维成分，很多人喜欢在早餐以及晚餐的时候食用燕麦，因为燕麦既营养又健康。

2、魔芋

魔芋也是一种非常营养健康的食物，含有丰富的膳食纤维成分，营养价值高，热量脂肪却非常低，深受一些肥胖人群和健身人群的喜爱，食用有益于身体健康。

3、大麦

大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。

同时它还富含硒，对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。

吃高纤维食物的好处

1、防治便秘

膳食纤维可以促进胃肠道的运动，很适合一些消化不良、便秘的人群食用，具有促进消化，防止便秘等功效作用。

2、可以帮助减肥

很多减肥人群和健身人群都很喜欢食用高纤维食物，因为高纤维食物，往往热量和脂肪含量都非常低，并且膳食纤维还能减低身体的脂肪和胆固醇，可以帮助减肥瘦身。