当你浏览你的朋友圈时

你会发现肌友们

会晒出他们放纵的训练，有效的进展

当然还有健身餐

毫无疑问

你会看到他们在去健身房前都会带上蛋白粉

目前最受欢迎的蛋白粉是乳清蛋白粉

所以，乳清蛋白是什么？

对你的健身有什么帮助呢？

牛奶是乳清蛋白天然的来源

当牛奶遇复杂的促凝剂混合时

牛奶会凝固并分离成不同的成分

一个好似液态的乳清蛋白

剩下的奶油就是用来做奶酪的

也就是并没有乳清蛋白出名的酪蛋白

将液态的乳清蛋白

经过巴氏杀菌和干燥处理后

制作成货架上我们所熟悉的商品 -- 乳清蛋白粉

那么，究竟什么使乳清蛋白粉这么特别的呢？

最明显的就是蛋白质

乳清蛋白有很多不同的氨基酸分布

它含有常见的氨基酸种类

比如：谷氨酰胺

‘人体的多巴胺’酪氨酸

‘一氧化氮的助推器’精氨酸

但在增肌方面

乳清蛋白也含有最重要的支链氨基酸

众所周知，支链氨基酸

特别是亮氨酸

在我们做抗阻训练时

能够大大提高蛋白质的合成

每服用含有约3克亮氨酸的乳清蛋白粉

绝对可以提高你在健身房的效率

乳清蛋白的美妙之处在于

能形成更多的多肽和蛋白质

从而对健身健康提供更多益处

也许对成年人最有益的是

免疫球蛋白和乳铁蛋白

它可以帮助你的免疫系统

以及具有抗癌和抗衰老作用

乳清蛋白不完全是100%的蛋白质

作为奶源，他自然含有一些脂肪和乳糖

与任何乳制品一样

这对乳糖不耐受的人可能是有问题的

幸运的是乳清蛋白有不同的选择

不需要详细的了解不同类型的乳清蛋白加工方法

只需要知道加工的目的

是为了尽可能的从乳糖和脂肪中分离蛋白质

问题是一些比较激烈的分离方法

比如乳清离了交换乳清水解物

倾向于‘变性的’蛋白质

为了提高蛋白质的消化率

损失了部分健康的营养成分

无论你认为要有更多的蛋白质或者增加健康的好处

哪一个更重要？这是你的决定！

但是商店里最常见的乳清蛋白粉是

浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白

如果你想要获得顶尖的肌肉水平

对于那些没有乳糖耐受

可以选择浓缩乳清蛋白

有高达80%的蛋白质和乳糖

可以作为葡萄糖源的无氧供能

因此提高你的力量

对于主要需求是蛋白质或有乳糖不耐受症

可以选择分离乳清蛋白

有90%以上的蛋白质并只有有限的变性

还有几乎不含乳糖

此外要记住

这些乳清蛋白粉为了丰富口感会增加调味料

比如会在里面添加更多的糖

但现在你可能会怀疑

‘你真的需要乳清蛋白吗？’

答案依然是：视情况而定！

和乳清蛋白一样，蛋白质也有食物来源

你的考虑很大程度上

取决于你需要摄入的蛋白质质量

如果你已经摄入足够的蛋白质质量

每天每公斤体重0.8-1.5g

然后再额外的添加乳清蛋白并不会产生很大的变化

现在，如果你想要减脂的同时

保持肌肉的重量

乳清蛋白粉会满足你每天的蛋白质摄入

并不会产生额外的热量

以及会让你整天有饱腹感

还有另一个好处，就是方便的蛋白质来源

有的时候从食物中摄入

每天足够的蛋白质是很困难的

喝下一杯乳清蛋白粉远比吃下两块鸡胸来的容易

最终，你应该知道乳清蛋白粉

或是任何蛋白质的补充

和你吃进去的蛋白质的方式

本质上都是一样的

如果你认为喝下乳清蛋白粉后健身效果更好

那就可以继续

如果你不认为它会对你有帮助

那就可以不需要它

选择权在你