苹果醋来源于自然发酵，先是果糖初步发酵成酒精，酒精二次发酵产生醋。在这个过程中，苹果醋产生了助于促进食物消化的酶。除此之外，它含有丰富的酸类物质，如苹果酸，乳酸和柠檬酸，有助于肝脏良好发挥功能，并排毒身体。另外，苹果醋富含抗氧化剂—多酚，可保护细胞不受变异，预防疾病的发展。

1.降低葡萄糖水平

在2007年关于11位∥型糖尿病人的研究中，发现早上喝2匙苹果醋会帮助减少4%-6％的葡萄糖水平。根据2018年的另一项研究，苹果醋具有降血糖和抗氧化作用。除了可以预防糖尿病及肝肾并发症，还具有破坏大肠杆菌的性能。

2.减少关节问题

苹果醋可改善关节僵硬，因为其含有的乙酸可消除矿物晶体在关节中沉积。因此被高度建议来治疗痛风。它还有助于减轻关节炎症，缓解疼痛，提高关节性运动等。

3.帮助减肥

研究显示苹果醋含有促进脂肪燃烧的酶，减少肝脏中脂肪和糖的生成。因此可帮助减肥，促进脂肪燃烧，并降低热量摄入。建议每天摄取1到2汤匙（约0.5至1盎司）混合到一杯水中饮用来帮助减肥。

即便它是苹果醋(ACV)，但是谁他娘的会喝醋呀？况且底部的那些东东是啥玩意儿？？(译者喝的苹果醋好像没有啥沉淀物)为什么人们这么喜欢它？就因为它说它含有“苹果醋“”吗？朋友们，不管怎么说，它还是醋呀！

很明显的，我从前并不喜欢它，但是在几年前，事情发生了变化。

现在，我已经慢慢的了解到这种奇怪液体的神奇妙用了，而且我慢慢的喜欢上它。

如果你在某种程度上和我一样，那么我能肯定你已经听说过苹果醋了。你在家里可能看到过这种产品，但你肯定不知道它的珍贵性。

①它能降低血糖水平

《功能性食品杂志》中发表了一项研究，在研究中心描述了苹果醋对那些有患2型糖尿病风险的人的影响。

在12个星期里，参与研究的人员每天需要饮用两次苹果醋，和那些不喝苹果醋的人相比，这降低了他们的血糖水平。

②克制对糖类的欲望

因为苹果醋能帮助控制血糖浓度(反过来，它能改善胰岛素的敏感性)，它也能抑制对糖类的欲望有了平衡的血糖水平，你就不太可能在一天中经历强烈的、难以抗拒的食糖欲望。

③美白牙齿

苹果醋里的酸可以帮助去除牙齿上的菌斑积聚，而且它也能帮助清理由红酒及咖啡造成的烦人污渍。

④透亮肌肤

苹果醋中的酸不仅能使你拥有珍珠般的白皙，而且它还能帮助你紧致毛孔。

因为液体的pH值与你实际皮肤的保护层中的保护酸相似，苹果醋能维持肌肤平衡，扫除皮肤障碍。

更不同提在苹果醋中发现的天然抗菌和防腐剂也可以清除痤疮了。

天啊，我自己都不能抗拒这种美好了！！

⑤帮助清理屋子

和所有那些日用品上的有害化学物说拜拜吧，因为苹果醋能帮你清理它们。

苹果醋中的抗菌性以及平衡PH值能使苹果醋成为强有力的清洁剂。

从点亮你的笑容到保持你房屋的整洁与干净，我们没有理由不尝试一下苹果醋。

很显然，有了苹果醋，一切皆有可能。

现代医学科学家发现食醋中的醋酸可以促进血液中抗体增加，免疫作用增强，从而达到增进人体免疫力之功效。更使人感兴趣的是，醋不仅能消除疲劳、还能预防动脉硬化。因为很多地方的水和土壤中都含有多量的硅酸盐，每日从水和大米中摄入到体内的硅酸盐很多，日久天长，随着年龄的增加，硅酸盐在体内积蓄，与胆固醇等脂类一起沉淀于血管壁上，造成动脉硬化的发生。而醋有溶解硅酸盐的作用，从而可以有效的防止动脉硬化的发生。钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中钠的摄入量高于钾的摄入量，苹果醋则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，可更多摄入钾，对高血压的稳定大有好处。

还能令血液和体液保持正常的弱碱性，能预防结石、舒缓痛风和降低胆固醇。科学家近年来经过研究又发现，醋除可以防劳疾、除多汗、降血压、治喉痛、解便秘、活筋骨、增强免疫能力外，还对癌症的康复有积极意义。近年来，欧美发达国家刮起了一股“喝醋风”，形形色色的酸醋饮料风扉市场，进入千家万户。很多人高血压降下来了；心绞痛缓解了；长期便秘也消失；面色红润了；身体也有劲了。您别说，众多的中老年心血管病人还真的获得了药物难以达到的效果。不信您也试一试。

苹果醋对女士的美容护肤及减肥作用

果醋不但有保健功能，还可以消除人体碳酸水过量的积聚，解除疲劳，补充能量。最主要的是还有减肥、美容、养颜等功效，相关人士发现经常饮用苹果醋既能保持皮肤健康，可保持健美。

有实验表明“过氧化脂类物质”是美容的大敌，如果人体内的过氧化脂类物质增加，皮肤细胞的新陈代谢将不能正常进行，废物便堆积在皮肤内，从而形成色斑，造成皮肤老化的速度增加，致使皮肤松弛而且皱纹增加。苹果醋能减少人体内过氧化脂类物质，防止过氧化脂类物质的形成，可以帮助人们保持皮肤自然美。苹果醋里的大量维生素抗氧化剂，不但可增强人体的免疫和抗毒能力，具改善消化系统，活血通络，调节内分泌，排毒保健等明显功能。经常饮用可美白嫩肤、去斑、减缓衰老。迅速淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔，使皮肤更有光泽。除了饮用外，用优质的苹果醋和在备用的面膜中，敷在脸上还可适用于日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤，加入洗澡水及洗发水中，也可令皮肤更加抑制脂肪的形成，并迅速分解体内的脂肪和糖份，在对身体有利的情况下进行减肥。

苹果醋为什么是儿童的最佳饮品

中央二台生活半小时曾作过专题报道，碳酸饮料饮用过多，会影响人体骨骼发育，特别是正在发育的儿童，过多或过长期饮用有可能引起骨质疏松，不利于儿童健康。现代医学和食品专家证明“醋”中丰富的琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等多种有机酸，有软化植物纤维和促进糖代谢的作用，同时它能溶解动物食品中的骨质，促进钙、磷吸收。苹果醋内还含有蛋白质、氨基酸等人体所需要的其他酸性成份，以磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。它可提供儿童身体每天所需大量维生素，缓解消化不良、促进新陈代谢，促进儿童的正常发育。现在儿童挑食、偏食、多食，都会导致儿童营养消化不良或肥胖，家长怕孩子吃的太少影响营养的摄入，又怕孩子吃的过多导致肥胖。这种情况我们可以利用苹果醋来平衡，天然酿造的苹果醋中含有20多种氨基酸，这些氨基酸可以促进热量的新陈代谢，使脂肪不易堆积体内，同时苹果醋酸甜可口，为儿童最喜欢的口感，可促进儿童食欲，又可促进儿童的消化不良，又可补充必须的营养。这也许就是家长竞相给孩子购买苹果醋的理由吧，难怪有家长说：苹果醋是儿童健康饮品之最佳选择！

苹果醋对饮酒者的帮助。

很多人认为“”苹果醋可以解酒，这是为什么呢？人在酒后会醉酒或有不适感，是血液中乙醇含量急剧上涨的原因。有实验表明：“”苹果醋与乙醇同时摄取时，血液中乙醇浓度值最低，这说明苹果醋可以影响胃肠对乙醇的移动的测定，结果若在喝酒前、后或喝酒时饮用苹果醋，胃肠里存诸的乙醇增多，而血液内乙醇含量减少。因为乙醇在胃里滞留的时间增长，未能迅速吸收，所以血液中乙醇的浓度低，“”苹果醋可以迅速解酒的原因即在于此。