奶蓟也叫大蓟，水飞蓟，保健品广告中称为"圣蓟"或"幸福蓟"是菊科植物，欧洲在2000年前就知道奶蓟对肝脏及胆的功效，并能解决母乳不足的情况。

在药用上，其主要是使用种子及叶子，在德国，从种子萃取出的萃取物，除对肝脏有解毒作用的药品已被认可外，像欧洲各国、韩国等也认可其为药品。奶蓟素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障碍等，其他对抗氧化、强壮、利尿等也有助益。

奶蓟：您值得信赖的护肝卫士

肝脏是人体重要的解毒、排毒器官，肝脏功能的好坏直接关系到身体的健康。而奶蓟作为一种具有卓越保肝功能的纯天然草本精华，已有两千多年的医疗保健历史。奶蓟干果中含有一种类黄酮复合物，叫做水飞蓟（Silymarin）。这是奶蓟的主要药效成分。水飞蓟宁（silidianin）和水飞蓟丁（silicristin）。其中水飞蓟宾的活性最强，是水飞蓟发挥疗效的主要功臣。如果说奶蓟是保肝护肝第二名的药物，那麼没有其他药物敢说第一名，包括中药的柴胡和其他任何天然药物和人工西药在内。

1.科学饮酒才健康。“人生得意须尽欢莫使金樽空对月”。频频不断的业务应酬和红白喜事，使酒成为大众生活的一部分，然而酒精对肝脏的伤害却不容忽视。适量饮用低酒精度的啤酒和葡萄酒才是明智的选择如每日小半杯的红葡萄酒不仅可预防心脑血管疾病和癌症，更可美容养颜、延缓衰老。

2.给爱喝酒人士的解酒妙方。喝酒前30分钟食用2000毫克奶蓟或800~200毫克水飞蓟与复合B族维生素B1不少于50毫克一同使用也可以分酒前、酒后两次食用有助于预防醉酒帮助解酒及缓解酒醒后头痛、胸闷等不适。

3.一般需要多少量。研究表明：对于肝病患者和肝功能下降的患者，可每日食用含有80%水飞蓟的标准化奶蓟提取物，推荐用量为420~600毫克水飞蓟。根据研究和临床经验，患者一般在服用提取物8周至12周后将会有明显的改善。对于肝硬化患者，奶蓟提取物的食用时间可能需要更长。

奶蓟的主要功效与作用

增强肝脏解毒功能：奶蓟提取物可以阻止有害毒物进入肝细胞并有助于清除肝细胞中的毒素还能减轻某些药物对肝脏的毒副作用从而起到保护肝细胞的功效。同时水飞蓟是一种很强的抗氧化剂能使受损肝细胞再生。

减轻酒精及化学毒物对肝脏的损害：奶蓟提取物最瞩目的功效就是抵制酒精对肝脏的有害影响。奶蓟可以在肝脏细胞表皮形成一层保护膜能明显减轻摄入过量酒精对肝脏的损伤帮助解酒。如果患者戒酒那么奶蓟可以帮助肝脏逐渐恢复到健康状态。对于一些急性肝中毒的症状奶蓟有一定的解毒功效。

改善肝硬化 最新研究表明：水飞蓟还可以阻止肝脏硬化的进程，对于酒精性肝脏病或肝炎患者来说病情进展到终末就是肝脏硬化。奶蓟还可能有助于改善肝硬化患者的生活质量，甚至延长长他们的寿命。

奶蓟可以改变胆汁的组成成分，从而降低发生胆结石的危险性。奶蓟可能延缓肺癌的发展

一项发表在美国全国癌症学会期刊Journal of the National Cancer Institute上的动物研究表明、奶蓟中某种成分可能延缓肺癌的发展。这种称为水飞蓟宾　silibinin的成分目前还没有在人类肺癌做过研究，所以包括科罗拉多大学药学院Rana Singh博士在内的研究人员们并未对人们有任何建议。 肺癌是全世界的癌症死亡主要原因之一，Singh博士的研究小组研究silibinin以了解它是否能阻止老鼠的肺癌，为何要研究silibinin呢？研究人员指出，因为它在啮齿类有对抗其他肿瘤的可能性，而且研究还显示，不论silibinin的剂量多少都不会有副作用。美国国家卫生署的分支机构全国互补替代医学中心　NCCAM的网站中显示，奶蓟草是源自于地中海区域的一种植物，数千年来被用作治疗各种疾病，特别是肝脏问题。美国是将奶蓟草当做膳食补充剂销售NCCAM指出：它有时称为水飞蓟，混合了包括silibinin等奶蓟草活性物质。

如何服用奶蓟最有效

由于奶蓟素难溶于水，影响疗效，为了发挥效果，科学家将奶蓟素与磷脂酰碱(Phosthatidylcholine)结合，形成所谓的Siliphos，它的疗效比原来提高十倍。磷脂酰胆碱就是俗称的「卵磷脂」(Lecithin)，是一种天然的界面活性剂，可增加脂溶性物质的水溶性。因此美国自然医学医师目前最常用的是「奶蓟型式」，就是这种Siliphos。在科技不够发达之前，老一辈的自然医学医师，则是吩咐患者咀嚼奶蓟子，或是将奶蓟子研磨成粉、煮成药汤，或做成酊剂的方式服用。

如果用来解蕈毒，一般以酊剂舌下吸收的效果最好。在欧洲，医院已经开始使用皮下注射来解误食死亡帽的急性中毒。在台湾，由于法规不健全，目前尚未跟上国际的脚步，脏取得有困难，即使有些民众已开始自行种植，但是也无法正式贩卖，必须修法之后才能光明正大使用。

奶蓟有效剂量是多少

现代化奶蓟子产品已经标准化(Standardized)，通常是用奶蓟素作為浓度标准。一般奶蓟产品，标准化奶蓟素含量70%，建议量為每天三粒，每粒140~210毫克。如果是Siliphos，标准化奶蓟宾含量70%，建议量為每天两粒，每粒140~240毫克。

如果是新鲜叶片，据台中农业试验所的研究是每天一片奶蓟叶熬汁，连续喝几天之后，就有明显降肝指数的效果。酒精制成的酊剂不建议使用，因為酒精会增加肝脏负担。

肝脏是人体第二大器官和最大的腺体

我们通过进食﹑呼吸﹑皮肤吸收而摄入体内的所有物质，都要经过肝脏过滤。肝脏具有多种复杂功能，对生命很重要。它制造多种重要的血液蛋白；协助将脂肪、氨基酸、维生素和矿物质转换成更可利用的形态；协助制造重要的人体结构组成部份（包括细胞膜复合物）；过滤血液中毒素；储存多种维生素和矿物质（包括铁质和维生素B12）。

你的肝脏正在敲响警钟

肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，在身体里扮演着去氧化、储存肝糖、制造胆汁，分解有毒物质，起到解毒作用，是人体不可或缺的“化工厂”

然而，由于长期饮食油腻，药物毒害，大量饮酒、抽烟、熬夜等行为，很多人的这座“化工厂”日渐难以正常运作。

为什么会得脂肪肝？

经常有人拿着体检报告上的「脂肪肝」来咨询医生，说自己不胖，也吃得很绿色啊，为什么会有脂肪肝呢。的确，很多存在肥胖和代谢问题的人身上是常见有脂肪肝的，有一部分脂肪肝也的确可能跟摄入有关，但是脂肪肝却不全是因为肥胖和饮食所导致。这里面有许多误解，今天我们就来梳理梳理。

1. 脂肪肝不等于油脂吃得太多

认为「脂肪肝就等于油脂摄入过多」是一种常见的望文生义。实际上，「脂肪肝」这个词是用来描述肝脏组织的病理状态的，全称是「肝细胞脂肪变性」，而体检时的超声、CT 等看到的「脂肪肝」指肝脏弥漫性的脂肪变性的宏观表现。肝细胞是脂肪代谢的关键场所，所以肝细胞进行脂肪代谢的各个环节出现问题，例如脂肪酸的分解和转移的障碍，脂肪合成过多，肝细胞的中毒及营养不良等，都可以出现脂肪堆积在肝细胞里，而不仅仅是因为摄入脂肪过多。因此，单纯的吃清淡不一定能解决脂肪肝的问题。我们需要认识到，脂肪肝远比听起来复杂。

2. 肥胖 + 脂肪肝，问题可能不简单

明显肥胖，尤其是「肚子大」的人，如果查出脂肪肝，可能就不是吃清淡这么简单了。近些年的医学研究认为，肥胖，尤其是「腹型肥胖」，与各种全身代谢问题有非常大的相关性，绝不仅仅是生活方式的问题。在不酗酒的人群中，超过 70% 的脂肪肝者同时伴有肥胖，75% 同时患有 2 型糖尿病，一半以上有血脂异常，还有很多具有胰岛素抵抗的表现。肥胖与代谢性疾病，很可能是一种互为因果关系的综合症，而脂肪肝，可能是其中脂肪代谢异常的结果。所以，胖子查出脂肪肝，还应该长期关注自己的血糖、血脂和血压。当然，不管有没有那么严重，减肥都非常重要，只是关注体重变化的同时，也要关注腹围——腹围超大的人，可能内脏脂肪堆积很多，而后者与各种代谢疾病、心血管疾病都关系密切。

3. 脂肪肝也可能是「酒精伤肝」的结果

有些经常应酬的人，体检查出脂肪肝，第一反应是拍拍肚子说：「看来以后要吃清淡点了！」其实他最大的问题不一定在于吃，而在于喝酒。人饮酒后，酒精均要进入肝脏进行降解，大量的酒精分解的产物对肝细胞有明显的毒性。早期的肝损伤就可能表现为酒精性脂肪肝，俗称「酒精肝」。长期酗酒和短期暴饮都有这样的危害。持续的酒精损害还会导致酒精性肝炎、肝硬化、肝功能异常等，肝癌的风险也显著高于普通人。对于饮酒多且出现脂肪肝的人，戒酒和就医是必要的。

4. 药物副作用以及肝炎也可导致脂肪肝

既然肝细胞的中毒和损伤可以导致脂肪肝，那么其他损害肝脏的因素也可以吗？完全可能。目前比较清楚的是，一些有肝脏副作用的药物，长期服用可能会导致脂肪肝，如常见的激素类药物，和抗心律失常药胺碘酮等。所以，如果不得不长期使用这种药物，医生会建议你定期复查肝功能，如果出现异常就会调整药物方案。此外，病毒性肝炎，尤其是丙型肝炎，在早期也可能表现为脂肪肝。

5. 很瘦的人反而可能得脂肪肝

还有些人，不胖，不喝酒，没吃药，没有肝炎，而且吃得还非常少非常清淡，也查出脂肪肝了，这又是为什么呢？

因为肝脏不仅仅是合成与分解脂肪的，肝脏还具备储备功能。肝脏遭遇「饥饿」时会认为人体进入了「饥荒」状态，于是开始了「战时动员」，大量的储备脂肪，减少脂肪的分解和运出，以备不时之需。因此，对于长期营养不良、过度节食减肥等的人，可能也会出现脂肪肝。因此，减肥的方法要科学合理，不能因为减肥就放弃必要的能量摄入，就不顾膳食平衡。

脂肪肝本身并非一种严重疾病，但由于它跟其他方面的健康问题有不小的关系，发现脂肪肝不能简单一句吃清淡点就过去了，还应该进一步排查原因。

其实营养补充不是药，并没有疗程之说。营养补充其实是给予身体细胞材料，使用多长时间，也是要看细胞更新需要多长时间。

在准时准量使用前提下，人体会在一年内更新掉身体的98%组织的细胞，如果我们在当下做好排毒和给予身体细胞需要的优质的材料，在半年后我们就会收获一个相对健康崭新的自己，这是因为我们身上的细胞在不断进行自我更新。

肝的更新周期：6个月

众所周知，由于血液供应充足，肝自我恢复和再生的能力惊人。这意味着它的把毒素排出体外的重要工作可以继续下去。如果你奇怪为什么就连酒鬼的肝功能有时候也会提高，这是因为肝细胞只有180天左右的寿命。英国莱斯特皇家医院的肝脏外科医生大卫·劳埃德解释说：“我可以在一次手术中切除患者肝脏的70%，只要2个月的时间，大约90%的肝就会长出来。”

但是，酗酒者的软组织细胞(肝脏的主要细胞)可能会逐渐受损，形成疤痕组织，也叫硬化。因此，虽然健康的肝可以不断自我更新，而硬化损伤是永恒的，有时甚至是致命的。

护肝卫士——奶蓟

奶蓟，又称小蓟或水飞蓟，是研究较全面的有利于肝脏健康的草本植物。水飞蓟提取物的活性成分是水飞蓟素，水飞蓟素是经典的肝损伤修复成分，其保肝作用的机制可归结为对肝细胞膜的保护作用、促进肝细胞的修复、再生功能和抗肝纤维化作用。对于各种肝病，如慢性病毒性肝炎、肝纤维化或肝硬化、脂肪肝、酒精性肝损害，以及其它中毒代谢性肝损害的改善有一定的作用。

增强肝脏的解毒功能

奶蓟提取物可以阻止有害物进入肝细胞并有助于清除肝细胞中的毒素，还能减轻某些药物对肝脏的毒副作用，从而起到保护肝细胞的功效。同时水飞蓟是一种很强的抗氧剂，能使受损的肝细胞再生。

减轻酒精及化学毒物对肝脏的损害

奶蓟提取物最瞩目的功效就是抵制酒精对肝脏的有害影响。奶蓟可以在肝脏细胞表层形成一层保护膜，能明显减轻摄入过量酒精对肝脏的损伤，帮助解酒。如果患者戒酒，那么奶蓟可以帮助肝脏逐渐恢复的健康状态。

改善肝硬化

最新研究表明，水飞蓟还可以阻止肝硬化的进程。奶蓟还可能有助于改善肝硬化患者的生活质量，甚至延长他们的寿命。另外，奶蓟可以改变胆汁的组成成分，从而降低发生胆结石的危险性。

奶蓟推荐人群

肝细胞损伤者,长期服药者；

因工作需要而经常接触有毒化学物质的人士；

经常饮酒、吸烟、应酬人群；

容易疲劳、肝火旺盛的人士；

生活在高污染城市里的居民。

Q: 在医生那配了保肝药物，还可以吃奶蓟吗？

A：可以，奶蓟草和保肝护肝的中西药物都没有冲突，可以随时服用。奶蓟草不但能保护肝脏免受各种化学性肝损伤，而且对已经受损伤的肝脏，比如脂肪肝，肝炎，酒精肝等肝脏疾病都有营养和修复的作用。有肝脏疾病者建议长期服用。

Q：奶蓟能帮助增加酒量吗？

A: 不可以，我们的奶蓟是尽量减少酒精对肝脏的损伤。主要是保护和修复肝脏。经常喝酒的人肝脏的损伤程度肯定比一般人严重，建议戒酒，同时服用奶蓟搭配维生素C。