亚麻籽油，又称胡麻油，是一种营养价值非常高的营养油脂，含人体必需脂肪酸α-亚麻酸59%~62%，而其他油脂中亚麻酸含量很少，大豆油的含量约为10%，橄榄油约为1%，α-亚麻酸通过人体的代谢可以转化为DHA和EPA，所以亚麻籽油被誉为“陆地上的植物鱼油”。

亚麻籽油因其营养被越来越多的人熟知，特别是被孕妇、老人、儿童这些特殊群体作为“营养油”在食用，因为是奔着增加营养、改善健康目的去的，所以亚麻籽油的吃法好像就变得格外“高深莫测”，下面的问题相信很多朋友碰到过。

Q1：最近雾霾这么严重，听说omega-3脂肪酸能够减轻雾霾造成的呼吸道炎症反应，我赶紧买了一瓶亚麻籽油。可是听说这东西特别怕热，不能用来炒菜，怎么吃啊！

Q2：朋友送了一瓶亚麻籽油，用来拌凉菜吧，宝宝不喜欢这味道；奶奶说很多老年朋友是早上当药一样空腹喝一勺，可我喝不下去怎么办？

其实亚麻籽油除了当药一样喝下去，还有很多日常的方法可以食用的。

方法一：

和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜。因为亚麻籽油不耐热，最适合用来拌凉菜。但因为它味道特殊，单用时家人不易接受。如果和香浓的香油1：1混合，拌菜就比较美味了。

方法二：

和豆油、花生油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。在炝锅的时候，先使用三分之二量的豆油，然后放入各种菜肴原料，等温度降下来，菜也炖到半熟的时候，再加三分之一量的亚麻籽油。做油煮菜、烫青菜时也可以同样操作哦。

方法三：

和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料。比如用来做饼、做面包等。

方法四：

做馅料。拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油。

方法五：

打豆浆。亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里，亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系，只要搅拌一下就能均匀分散。

只要把几个方法都用上，我们就可以每天补充欧米伽3了。

假如喜欢西式吃法

那么还有三个途径可以使用

方法六：

做酸奶。西方很多人用脱脂奶做酸奶，做的时候往里面添加1小勺亚麻籽油。和酸甜的酸奶混在一起，就感觉好吃多了。直接把亚麻籽油拌在买来的酸奶里一起吃，味道也是棒棒的。

方法七：

做沙拉酱。舀1勺蛋黄酱或千岛酱，然后加一小勺亚麻籽油，一起拌凉菜。

方法八：

涂面包。日常用橄榄油或花生酱来涂面包。可以先把面包烤脆，然后把一半橄榄油或花生酱换成亚麻籽油来涂面包，味道很不错。

最后要强调一下：对油脂健康来说，关键问题在于控制好油脂的总量（成人每天25-30g），同时提升omega-3和omega-6两类脂肪酸的比例。可减少日常用的炒菜油，在家里增加一瓶亚麻籽油这样的“营养油”，搭配着吃，这样才健康。

1、健脑益智----陆地上最补脑的食物

人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。

严重缺乏Ω－3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿将智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病， 轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω－3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

2、清血防病----预防心脑血管疾病

Ω－3不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。医学研究表明，Ω－3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，减少高血脂症的发病机率。

Ω－3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。

Ω－3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。

因此，人体每日食用一定量的Ω－3不饱和脂肪酸，就可促使身体机能的代谢正常，降低甘油三酯和总胆固醇，减少血栓，预防血小板聚集，减低血粘度，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，减少心脑血管疾病的产生。

3、亚麻籽油助减肥

大量的不饱和脂肪酸可有助于代谢、耗损身体多余脂肪，是身体最健康的减肥方法之一。

4、调节痛风及风湿类风

亚麻籽油中富含的亚麻酸可以减少尿酸合成，使其不容易沉淀在关节部位，减少炎症的诱发而起到预防痛风、减缓痛风爆发频率和水平的效用。

5、抗癌功效

α-亚麻酸能降低肿瘤从血液中提取亚油酸的数目，抑制肿瘤的营养提供；α-亚麻酸会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和，更易于被毁坏；α-亚麻酸还与亚油酸争夺癌细胞产生所需需要的酶。

在癌细胞的扩大进程中，α-亚麻酸制止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上，抑制消融基底膜的胶原酶的产生，使癌细胞没办法渗透进器官组织中。

6、高度保护视力

人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。亚麻籽油有效补充眼部不饱和脂肪酸的消耗。

7、改善器官组织发炎状况

欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。

8、改善便秘

改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。

9、促进细胞健康

改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康。

好时间到，我们准时开讲，问候一下我们尊敬的陈总，还有我们群里所有的兄弟姐妹们，大家晚上好，昨天晚上我们讲了乳清蛋白的黄金搭档是亚麻籽油，亚麻籽油，能给我们的健康究竟带来什么呢？

第一、亚麻籽油，是采用低温物理压榨的技术，它含有我们人体所必需的α亚麻酸，并且它的含量是高达50%。很多朋友会问？我们今天吃的植物油不行吗？植物油里边分亚油酸和亚麻酸。大豆油，花生油，玉米油，葵花籽油，等混合油，这些无非都是亚油酸，和亚麻酸没有多大的关系，那么亚麻酸是人体营养所必须的，但是人体不能自行合成，必须要有外源性的补充。而亚麻酸这种物质，目前世界上来讲，只能在亚麻籽油当中进行提取，并且含量最高，今天仁德康泰公司，就为大家选的这款最好的亚麻籽油。它的含量达到了国际标准，亚麻籽油里边的亚麻酸含量达到50%，我们服用亚麻籽油，就是在补充α亚麻酸。

很多人会问，我们为什么要补充亚麻酸呢？α亚麻酸对人体的重要作用是：亚麻酸是人体细胞的核心物质，我们要想细胞健康，一定要有蛋白质和亚麻酸的摄入。世界卫生组织对全人类脂肪酸的摄入定了一个标准，也就是说亚油酸和亚麻酸的比例不能超过4:1，目前所知道的一些植物油里面的亚油酸是比较高的，世界卫生组织，通过调查发现：爱斯基摩人，他们的亚油酸和亚麻酸的比例摄入量是0.3:1，所以这个种族的人非常的聪明，这是一个极优的比例。日本人是3.3:1，日本人的身体健康，整个的国民素质要高于我们，也是非常健康的一个比例。丹麦人呢是3.5:1，美国人是20:1，而我们中国人是25:1，所以造成了我们国人1.6个亿的高血压患者，心脑血管疾病的高发，所以我们中国人的这个脂肪酸的摄入比例是非常的不合理的。我们的亚油酸摄入的太多，亚麻酸摄入的太少，所以导致目前的心脑血管疾病的暴增。

我们国家每年在医疗上用到心脑血管疾病的费用高达7800个亿，非常庞大的一个数字，所以我们今天能够把吃进去的疾病再把它吃出健康来，这是最关键的。这就是我们为什么提倡食疗养生？我们把营养的东西补进来以后，通过合理的搭配，比如亚麻籽油加上乳清蛋白，这样它就能够很好的被乳化，特别是癌症病人，这样的食用对癌细胞来讲起到一个包裹住癌细胞的作用。它会第一时间阻断了身体对癌细胞的供氧。当我们遇到一些癌症患者的朋友时，可以随时给他们推荐，通过这个食疗的方法，让他们通过使用更好的产品来提高自己身体的免疫力和抗病能力。这种食用方法特别是对胃癌和肠癌的人，效果会更好。为什么能够使一些慢病得到改善，这不是说仁德康泰有多神奇，也不是说产品有多神奇，只是因为我们选对了食材。我们把好的产品合理的搭配起来，具有了针对性，所以它才能够起到一定的作用。

市面上去买亚麻籽油能够识别哪一种是高温萃取的？哪一种是低温压榨的？如果买的高温萃取的，不但口感不好，本身在制造过程中已经把营养全部释放掉了，变成了身体不需要的垃圾食品，所以一定要买低温压榨的亚麻籽油。亚麻籽油能够预防心脑血管疾病的发生。有很多营养学家对国人的食用油如何选择，也是非常的关注。有专家专门通过实验对比发现亚麻籽油与动物的脂肪油放在一起的时候，同时，把其他的植物油也放在动物油里，做实验对比，这时候，发现其他的植物油对于动物油的溶解没有明显的变化，而亚麻油，对于动物脂肪有一个很强大的分解作用，也就是说在那个溶解的过程当中可以看到，它把动物油给变成很小很碎的脂肪颗粒。实际上我们都知道在动物脂肪里，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，那么结合我们人体来讲所说的血脂高，包括两个部分，一个是甘油三酯，再一个就是胆固醇。胆固醇分两种，一种是好的胆固醇叫做高密度脂蛋白，一种是不好的叫做低密度脂蛋白。从健康角度来讲，能升高体内高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白的油脂更利于人体，也就是亚麻籽油。

第二、提到α亚麻酸，是人体细胞组成的重要物质，它对人体的生理作用被世界营养学家称为液体黄金。具体把它归纳为以下11个功能：

1、α亚麻酸是构成生物酶和细胞膜的基础物质，身体是靠几十种到几十万种的生物酶来支撑，那么其中，α亚麻酸就是构成生物酶和细胞膜的基础物质，细胞有细胞膜，细胞质，细胞核构成。那么细胞膜在包裹着细胞核，如果细胞膜破损了，那么这个细胞一定会破损。当细胞破损的时候那就要出现了问题，所以我们说α亚麻酸起到保护细胞膜的重要作用。

2、α亚麻酸与DHA直接参与脑细胞的分裂增值，也就是说其中有一种物质叫DHA，很多年轻的妈妈，给0~3岁的孩子补充DHA，有人专门做这个产品，也很贵的，为什么呢？因为它能够促进大脑的发育和智慧的增长，在这里所说的大脑发育就是脑细胞快速的裂变，然后增值。它还有信息传递，综合处理以及智力的物质基础，它能够参与大脑正常的功能运作。

3、怀孕时补充阿尔法亚麻酸能够促进胎儿大脑的发育。

4、保护肝脏和肾脏，它能够保肝护肾，合成前列腺素，对肝功能异常的患者有抗纤维化的作用。肝脏纤维化是怎么回事呢？就是脂肪肝，脂肪肝有人说我没事，我有点脂肪肝，降降脂就行了，大家不要忽视这个问题。因为前期脂肪肝接着就是肝炎，然后就是肝硬化最后转化成肝癌。到那个时候，肝脏整个都是纤维化，整个肝脏组织遭到了全部的破坏，那么我们经常食用亚麻籽油就会起到一个保护肝脏的作用。

5、预防老年痴呆有一定的作用。每天给老年人放菜里一点。

6、它阻止癌细胞扩散，它是细胞膜的这个重要物质。

7、能改善肠道的功能，它能够增加大肠蠕动的能力，使排便正常。

8、有利于增强各种元素的吸收，促进视网膜的DHA的合成。

9、阿拉法亚麻酸可以降血脂，降血糖，降血压，使血浆中的胆固醇，甘油三酯等中性的脂肪减少，从而有效的降低血压。

10、它能够促进胰岛素的分泌。同时能够延长降糖的效果。同时刺激糖尿病人胰岛细胞的恢复。

11、有减肥和美容的功效。想减肥的可以空腹食用。

第三、适用人群：从胎儿至100岁以上的老人都是非常好的营养素。0-3岁用上亚麻籽油，怀孕的人如果用上亚麻籽油，每天补充足够的量，通过摄入亚麻籽油里边的DHA。它能够增殖促进孩子大脑的发育。在一些发达国家，如美国日本法国还有欧美一些国家，他们的法律规定：孕妇和婴幼儿必须要使用亚麻籽油，这就不难看得出亚麻籽油对人类生长和大脑的发育以及智慧起到一定的作用。他们这些人种都很聪明和智慧，特别是爱斯基摩人，还有犹太人。亚麻籽油还称为月子油，就是在坐月子的时候一定给新妈妈用上，因为哺乳期一个是增强妈妈体质的健康，一个主要是通过母乳喂养孩子，让孩子到三岁之前，都能够与α亚麻酸密切的接触。大家都知道，甘肃贵州出高材生，从古代开始那里就是一个秀才之地。一些营养学家调查研究，确定了那里的人，在高寒地区基本上以亚麻籽油为主，从小几代人几辈子人就这样食用亚麻籽油，这与他们的聪明智慧有直接的关系。高寒地区植物是没有污染的，都是纯天然的，那里的植物呢，它本身的α亚麻酸的含量就能够达到50%左右。便秘患者可以空口服用，一日三次，一次10~20毫升，也就是说两大口就可以。和乳清蛋白混合使用，每次放10-20毫升。也可以凉拌菜，我们公司的亚麻籽油没有一点异常味道，汤菜凉到50°左右，放30毫升。

采用低温物理压榨方法生产的冷榨亚麻籽油含有珍贵的人体必须的脂肪酸---α-亚麻酸，含量超过50%，亚麻籽油是陆地上α-亚麻酸含量最高的植物油，还含有丰富的维生素E，α-亚麻酸在人体内可以转化为DHA和EPA，起到健脑、明目的作用，而单纯的补充深海鱼油是不能起到α-亚麻酸其他作用的，因此被称为液体黄金。

α-亚麻酸是构成细胞膜的基础物质，是生命必需营养元素之一，是胎婴儿大脑重要物质原料。自然界的植物含量很低，在各种植物油里面含量很少，不能满足人体需要，目前危害人类健康的三高症就和α-亚麻酸摄入不足、而油酸和亚油酸摄入超标有直接关系。

现代医学和营养学研究证实，α-亚麻酸不仅是生命基础营养物质，还有许多重要生理作用：1、对孕妇和胎儿、婴儿有重要的作用；2、降血脂、降血压、软化血管、预防心脑血管病；3、治疗痛风和风湿类风湿性关节炎；4、防癌、抗癌、抑制癌细胞转移作用；5、抑制血栓性疾病；6、高度保护视力；7、高度增强智力；8、抑制各种过敏反应；9、对抗体内各种炎症；10、预防老年痴呆、抗衰老、延长寿命；11、预防和治疗糖尿病；12、优异的减肥功效；12、美容护肤功效。