鲤鱼实际上是一种营养成分十分高的淡水鱼类，由于在鲤鱼中带有很多的不饱和脂肪，因此 针对防止中老年的心脑血管病症有良效。而在吃鲤鱼的情况下，自然也是有很多食用方法，将鲤鱼和水豆腐配搭在一起，能够让二者的味儿相辅相成，下边的文章内容就为大伙儿详细介绍了有关草鱼炖豆腐的做法。

草鱼炖豆腐

强烈推荐的这一道特色美食叫草鱼炖豆腐，话不多说，我们刚开始说说它的作法，第一步，最先鲤鱼清除干净，将于的腥线取下来，把它取下来以后。取鱼的腥线的方式是用刀将鱼前后左右各切一刀。前侧呢有一个白点，这一白点便是鱼的腥线，用力将它拽出去，用刀缓缓的拍人体，那样腥线就不容易非常容易断。腥线取下来以后，从鱼的背部切下去，维持鱼皮持续就可以了。

第二步，下边提前准备鱼的调味品。葱发姜片，盐，少量米酒，我们把它搅拌均匀，倒在鱼的身上，擦抹匀称，那样可以非常好的除去腥臭味。腌20分钟。在淹鱼的全过程中呢，我们还要做别的东西，提前准备水豆腐一块切割成一小块，提前准备预留。提前准备一百克五花肉切一片，末尾数必须放一些，那样吃起來味儿会变香。提前准备的辅材有葱段，蒜头，姜片，良姜。八角，八角茴香，麻椒，我们锅内倒进油，将白肉倒进锅中爆锅，将白肉中的植物油脂炒出去，那样味儿才会变香。将剩下的五花肉究竟锅炒炒至掉色后，倒进米酒除腥，将准备充分好的辅材倒进锅选用，火灾炒成香气，香润，炒出汁后放一层面酱，一勺郫县豆瓣酱。

第三步，酱炒成香气以后，添加沸水，把腌好的鱼放进锅中，使他洗个冲澡，水流量要没过鱼身，开大火烧开，煮沸后放进适当盐，两克五香粉，两克白胡椒粉，适当白砂糖。将提早切完的水豆腐放进锅中，开枪后炖20分钟，20分钟之后料汁发奶白色。那样炖出去的鱼，不仅鱼类非常的进味，并且料汁也非常的美味。从现在起起锅，最终放进香莱和小米辣椒，那样就完成了。

给大伙说一个平时我们如何除腥的小窍门哦。香菇汤(提味除腥)，鲜香菇口味清新，合适跟别的蔬菜水果一起炒着吃，而干香菇香气较为浓，跟肉类食品一起炖，可以提味除腥，十分进味。干香菇最好用温水(30℃-40℃)开展泡开，洗干净后再泡，并且泡过平菇的水煮肉时能够添加，味儿变香。