地瓜这类杂粮，我们在日常生活中主要是水煮开就可以服用了，用与炒的地瓜，坚信大家都沒有吃过吧。实际上地瓜要想用以炒，我们能够配搭五花肉、辣椒及其小葱等食物开展煸炒。我们先将地瓜切片，随后添加葱姜油爆，在提前准备红薯片开展火灾快炒，随后添加小量的水，直至地瓜变松就可以服用了，大伙儿能够来试着一下地瓜的煸炒方式，随后制做出美味可口的地瓜，由于地瓜是能够推动胃肠消化吸收的。

原材料：胖瘦生猪肉、地瓜、油、盐、辣椒、小葱、姜、蒜头、干尖椒、白糖、生抽、五香粉、木薯淀粉

作法：

1.将生猪肉切一片放到大盆里，

随后往小盆里添加适量食盐、白糖、生抽、五香粉、木薯淀粉搅拌均匀后腌渍20分钟。

2.将地瓜去皮切成片，辣椒清洗切割成块，蒜切割成蒜泥，姜切条，葱鲜切花预留。

3.锅内放进适当植物油，油烧以后放进葱蒜辣椒干开展进行爆香，曝出香甜味以后放进腌渍好的生猪肉开展煸炒，炒成略微冒油的情况下再放进青辣椒开展煸炒。

4.炒2个连击以后，再放进红薯片开展煸炒，加小量的水，食用盐、生抽，搅拌均匀，火灾快炒，炒成红薯片略微变松的情况下起锅就可以。

那样做出去的地瓜炒瘦肉颜色光亮，鲜嫩有滋味，咬一口红薯片脆爽香醇，吃一口五花肉片绵软鲜美，很是美味可口，再再加沒有酥烂的红薯片出現，总体的感观也是非常好的，因而一点也不逊于外边的大厨师，乃至比大厨师还行，因此 ，你一定要试着一下这道地瓜炒瘦肉。