日常生活喜爱吃龙虾的人非常非常多，一般来讲吃龙虾的情况下全是需要将虾米皮剥去的，针对讨厌不便的人而言确实是十分痛楚的。这样一来，鲜虾变成了这类盆友的最好的选择，买回去立即就可以吃，无须再为去皮而苦恼。虾仁的做法還是许多的，一般全是以炒主导。那麼，虾仁炒什么美味又营养成分?

1.百合花甜豆炒虾仁的做法

甜豆择洗干净。海龙虾挑出来虾肠，剥掉虾头，取鲜虾，清洗，控干水份备用。大火烧热锅中的水，放进甜豆汆烫1分鐘，捞起来沥净水份。然后把剥出的鲜虾也放进水里汆烫一下，捞起来备用。黑胡椒粉、大骨汤、芝麻香油、盐在碗中混和调合成料汁。大火烧热锅中的油至七成热，放入生姜片进行爆香，放进鲜虾迅速滑炒，烹入米酒，放进甜豆、鲜百合，煸炒匀称后倒进料汁炒匀。

2.虾仁炒冬瓜

东瓜切成片。鲜虾清洗入鸡蛋清、盐、米酒、白胡椒粉、木薯淀粉退浆。锅中给油添加极好浆的鲜虾、迅速煸炒、盛出。黑木耳清洗后，撕片，也用沸水煮三分钟。放进东瓜片，放进姜蒜。倒进生抽酱油少量。添加盐。炖至滋补汤无,添加味精，搅拌均匀就可以。

3.小提示

鲜虾，采用活虾为原材料，用冷水清洗虾体，除掉虾脑、龙虾尾和虾头后的纯虾仁，有壮阳补肾、健胃消食的作用，是一种食品。鲜虾菜式由于口味淡可口，便于消化吸收，老少两相宜，而备受顾客热烈欢迎。冰新鲜虾比活虾更非常容易剥出鲜虾。虾的营养极其丰富多彩，含有的蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地和鱼一样绵软，易于消化。