每星期吃2次或三次平菇针对身心健康而言十分有益,可是每一个人吃平菇的方法不一样,配搭的食物也会不一样,那麼平菇能够和什么一起炒_平菇和什么炒会更美味更美味可口呢?我明白的一道在北方地区知名的菜便是香菇炖鸡,是一道美味可口并且又具备丰富多彩营养成分的美味,备受大家的钟爱。
蒜末孜然粉烤香菇
原材料:新鲜香菇9个,蒜头7-8瓣,小米辣5-6个,香莱适当,油适当,盐适量,白砂糖适当,生抽酱油少量,五香粉适当,香油少量,熟芝麻少量。
作法: 1、平菇清理干净,剪去蒂,用力压压水分,撒一点点盐,随后放进烘烤盘,放进电烤箱,180度烤。 2、锅中加点油,把剁碎的蒜头和小米辣放下去,怕辣的可以用红泡椒,随后加白砂糖、生抽酱油,炒成香气。 3、熄火后放五香粉,淋一点香油。 4、平菇烤成水分,容积缩小,就能取下来啦。 5、把平菇丢锅中滚翻两圈,随后一个个的放入烘烤盘,把锅中的料,装平菇里边去,放入电烤箱190度,烤6-8分鐘。 6、烤好后取下,撒上熟芝麻,摆盘或立即烘烤盘吃。
小提示:先加盐会非常容易进味,立即上料和盐烤的,会进味的不足完全。
水豆腐肉沫酿香菇
原材料:干香菇10几枝,生猪肉150克,水豆腐半个约100克,红萝卜50克,米酒,盐,芡粉。
作法: 1、将干香菇侵泡3个钟头,彻底泡软,再度清理干净,挤干水份,将平菇蒂用剪子剪下来。 2、将肉切割成末;将红萝卜切割成末;将水豆腐揉成泥;将平菇蒂切割成末。 3、将肉沫、红萝卜末、水豆腐泥和平菇蒂末放进海碗中,添加5ML米酒,1克盐,用筷子拌和2分鐘。 4、将搞好的水豆腐饺子馅酿在平菇中,将平菇齐整的码在菜盘中。 5、将菜盘放进炒锅中,凉水刚开始烧,水开后再蒸10分钟就可以起锅。 6、起锅后将菜盘中料汁倒回锅中,勾上一层薄芡,随后将料汁淋在搞好的平菇上。
小提示:
1、肉沫最好是炒下再用,吃起來变香,水豆腐最好是焯排水再用,沒有豆腥味。
2、一般,在水开再蒸5分鐘以后就可以吃完,口味较为嫩,10分钟后我认为肉质地越来越变香。
3、蒸的情况下,河面与碗面要有一定的高宽比差别,相距并不大得话,水沸腾的情况下会溢到碗中。
香菇炒肉
原材料:生猪肉100g,辣椒10个,平菇250g,米酒适当,盐少量,六月鲜生抽酱油适当,菜籽油,木薯淀粉。
作法: 1、生猪肉切成片,稍薄,随后加少量木薯淀粉、盐、米酒及生抽酱油,腌渍15分鐘。 2、将平菇切成片;辣椒去籽切条。 3、热锅加少量菜籽油,将小肉滑进迅速煸炒至断生盛出。 4、再向锅中添加平菇与辣椒,匀称煸炒至平菇掉色。 5、再添加少量盐、六月鲜生抽酱油及小量水,煸炒匀称。 6、最终添加小肉煸炒至料汁粘稠就可以。