张家港市这类地区主要是以生产麦子主导，本地关键的正餐是面点，我们在本地度假旅游，也是要想品味本地的特色美食，而本地的特色美食关键有高庄豆干、拖炉饼、及其鲥鱼等，让游人全是回味无穷的。这个地方的淡水鱼做法是较为与众不同的，并且本地出产淡水鱼，大伙儿能够来掌握它的作法。

特色美食：

高庄豆干：张家港市鳳凰高庄豆干起源于清咸丰年间，现有100很多年的历史时间。制做细致与众不同，物美价廉。清末，已热销常熟市、大连、无锡市等地。高庄豆干有厚的、薄形二种，呈绛色，材质细实，五香调料渗入进味，闲吃或作下酒小菜，均属上品。

拖炉饼：是张家港市杨舍、塘桥二地的知名传统式特色小吃。该饼有悠久的历史，据今现有150很多年。加工工艺与众不同，烤制时要用二只炉，下边一只为底炉(厚底)，上边一只为顶炉(尖形，呈锥状)，烤制时二只炉另外加温符合，并且以顶炉的发热量将饼吊熟，有很大的顶炉拖底炉之势，故名拖炉饼。拖炉饼选用上等白小麦面粉、白砂糖、净板油(生产加工过的活猪油)、茼蒿、白芝麻、桂花树等为原辅材料。口感油而不腻，甜而不粘，芳香爽口。集酥、甜、松、脆、香于一体，外形圆润，颜色金黄色，酥层清楚.

土特产：

鲥鱼：为南方地区水产品中的佳品，每一年春末夏初入江生卵，在“小满”至“芒种”期内为热季。《本草纲目》载，鲥鱼“夏始初有，余月则无，故称”。鲥鱼体扁阔而长，色白如银，鳞下多人体脂肪，一般重1Kg上下，鳞能食，肥硕清鲜。古时候曾列入皇上的“御善”珍肴，已经蜚声海外，销往中国香港、马来西亚、日本国、英国等地。

刀鱼：别名“刀鲚”，属洄游淡水鱼。每每春天，刀鱼成群结队溯江而上，产生鱼汛。农谚有“春潮谜雾出刀鱼”，是春天最开始的时活鱼。刀鱼身材细长侧薄，颇似利刃，银色，肉质地鲜嫩，但多细毛状骨刺。肉味美味，肥实而不腻口，兼具微香。

河豚鱼：旧称“鲐”，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。河豚鱼体呈椭圆型，头圆口小，背部一般呈深褐色，有纹路，腹部乳白色有肉刺，无鳞、无胆，有气襄，能呼吸澎涨。产自咸水湖和谈水相交处的海域里，每一年春天临江追溯到生卵。张家港市捕获河豚鱼早，生产量也较高。河豚鱼营养丰富，腴肥美味且带野货，不同寻常。银鱼：别名“面鱼”“面丈鱼”，体长细，银色，全透明光洁。一般长8~15公分，形如玉簪，是张家港市湘江中的又一土特产，活动范畴关键在长江流域，每一年“惊蛰节气”至“小暑”在长江入海口区生卵，“清明节”上下为旺主汛期。银鱼一身软肉，骨软可食，美味可口，高蛋白食物、低热量，服用使用价值高，本地用银鱼和蛋煎制的当季菜“面鱼摊蛋”，白黄两色，色香味俱全全，别具特色。

子鲚鱼：别名“烤子鱼”，是凤尾鱼中的雌鱼，长江入海口珍贵的经济发展淡水鱼。子鲚鱼体侧扁，尾端增加，银色。一般长14~16公分，休重15~20克，腹腔有很多鱼籽，带有较多的植物油脂、聚磷酸盐和优质蛋白质。味正，有肥感，为人的大脑及骨隋优良养生食材。子鲚鱼在“小暑”前后左右群集入江作生殖回游。一般只追溯到到张家港市七干河、四干河外海域。双山以上多见男性，称毛鲚。