秋葵，也就是我们常说的洋长豆角。秋葵一般生长发育在中国江西省一带的地域。在中国秋葵的培养還是较为贫乏的。近些年，秋葵也是遭受了中老年的钟爱。秋葵含有很高的营养成分。并且它还能够用于榨取成食用油，也是十分有营养成分的。那麼秋葵用于烧菜应当怎么炒呢？接下去我们就看来一下吧。

一、腊肉片炒秋葵

原材料：秋葵，朝天椒，腊肉片，蒜;

作法：

1.秋葵和朝天椒切一片，将腊肉片切成几个;

2.先爆下腊肉片，盛起;

3.另锅，加蒜茸，半焦时倒进秋葵和朝天椒，煸炒一小会，点进食盐，葱匀;

4.再倒进腊肉片，兜匀，可上锅

二、脆香秋葵

原材料：秋葵350克、小葱20克、生抽酱油8克;

作法：

1.　将秋葵洗干净，放进开水中烫熟，捞起来;

2.　将秋葵放进冷水中洗澡，捞起来切条;

3.　小葱清洗鲜切花预留;

4.　秋葵段盛入盘里，洒下葱段，淋入生抽酱油翻拌即。

三、秋葵炒番茄

原材料：秋葵6根、西红柿1只;

作法：

1.秋葵、西红柿清洗切成片预留;

2. 锅内放进适当的食用油,开低火;

3. 锅热倒进西红柿煸炒,炒成西红柿汁后,最倒进秋葵煸炒;

4.添加适量的盐、米酒再次炒;

5.菜熟后添加入适当的鸡精翻拌就可以。

四、蒜味秋葵

原材料：秋葵120克是、大蒜4颗、朝天椒1/2枝、糖1/2小勺、芝麻油1小勺、酱油膏2一茶匙;

作法：

1.秋葵清洗，放进开水中煮约2分鐘，捞出控干去蒂，装盘预留。

2.大蒜、朝天椒剁碎末，添加全部调味品翻拌成淋酱。

3.将做法2的淋酱淋在做法1的秋葵上就可以。

五、黄秋葵炒鸡蛋

原材料：秋葵5根、生鸡蛋二只、适当的葱段;

作法：

1.秋葵清洗切条预留。生鸡蛋去壳打撒预留;

2.锅内放进适当的食用油，开低火，锅热倒进秋葵丝煸炒，添加适量的盐再次煸炒;

3.添加生鸡蛋再次炒，随后添加适量的葱段、鸡精、米酒。菜熟即或可。

六、秋葵烧牛肉

原材料：牛腱子肉(beefshank)450克、秋葵200克、削掉蒂头、番茄140克切片、圆葱100克切片、绿豆淀粉(粟粉)11/2汤匙、蔬菜水果油2汤勺、酒1汤勺、西红柿酱3汤勺、生抽2汤勺、糖1/2汤匙、盐1/2汤匙;

作法：

1.牛腱子肉以开水汆烫2分鐘，取下逆纹切割成2公分厚的小肉。

2.取一小碗，放进绿豆淀粉和2汤勺水，拌成绿豆淀粉水。

3.炒菜锅下油，火灾加温。圆葱入锅进行爆香，下牛羊肉、酒，拌炒一会儿。接着添加西红柿酱、番茄、480ml水、生抽、糖、盐，烧开后，改文火焖煮约1钟头，至牛羊肉烂熟。添加秋葵，煮开。以绿豆淀粉水水淀粉勾芡，就可以上菜。