鸡肉肠是许多少年儿童都十分喜欢的一种食材，可是许多父母们都会担忧在外面选购回家的鸡肉肠里边的肉质地不新鮮，会影响到自身小孩的身心健康，因此便会要想自己在家里边去做一些鸡肉肠，那样吃起來便会越来越更为安心一些，但是在做的情况下一定要留意熟度，尤其是在煎的情况下不必太火灾。

1、黄瓜刨皮切条，鸡肉肠切条，尖椒切条，大蒜切成片

2、锅中油热，放进大蒜进行爆香，倒进黄瓜煸炒，期间点少量水，黄瓜炒软后倒进鸡肉肠(鸡肉肠能够直接生吃，因此晚一点放没问题，还能够确保它的样子)

3、最终倒进尖椒，加入盐、味精，煸炒匀称就可以熄火轮盘。(用菜的余热回收将尖椒加温熟)

鸡脯肉尽管美味但基本上沒有营养成分。鸡的营养元素绝大多数为蛋白和人体脂肪，吃多了会造成 人体肥胖症。鸡脯肉中缺乏钙、铁、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸及其各种各样维他命和膳食纤维，长期性服用易造成 人体亚健康状态。

科学研究调研觉得，鸡脯肉摄取量对身体，尤其是老人、女士的身心健康有重特大影响。

营养专家强调，因为大家一天中会服用各种各样食材，均值起來，鸡脯肉中的胆固醇成分最大。胆固醇会巨大提升心脑血管病症的引起概率，假如老人、女士每日都吃鸡肉，那麼必定会有不必要的胆固醇存积在身体，这不仅不利身心健康，也会提升心脏病、脑血栓引起的概率。

此外一些非法商人在鸡饲料中加上生长激素，造成 鸡脯肉中生长激素残余，也会影响身体健康。

孕妇服用了带有生长激素的鸡，会造成 退奶、过多肥胖症;未成年还会继续造成 性早熟。

生猪肉切成片，按一定占比把辅材放如搅拌，沾汁腌渍2-3钟头，清洗的猪肠衣预留，放进腌渍好的肉，装肉得装的圆润紧凑型，放满后每过20公分 上下再用绳线栓，最终用竹签子在肠的外界等间距的扎眼，排掉肠内的气体。腊肠置放在自然通风的地区晾2-3天，晾去不必要水分。

备好木屑面，将松柏树忮引燃，用木屑面压熄，最终将腊肠挂在事前搞好的一个支撑架上在密封圈地区熏烤。時间大约为一天。