竹笋分为春笋跟毛笋，春笋是较为新嫩的，而毛笋的口味比较好，每一个人都喜爱不一样口味味儿的笋丝，因此对笋丝的做法是比较多的，有笋丝炒瘦肉及其笋丝煲骨头汤等。竹笋切成片是非常简单的，我们需要将竹笋切割成拌凉菜，随后在将一半竖起来，随后切割成拨片，薄厚尽可能的薄，随后笋丝是需要开展绰水除去有毒物质的。

竹笋怎么切

大春笋的切法

一般大的春笋都是以正中间竖着切下去一刀，随后把一半的春笋立起来，切割成片状，一般切的薄厚是两厘米上下。

小竹笋的切法

小竹笋也不需要从正中间将它切割成两截，立即从沿着根处切，这样子切出的春笋会大一点，做出去才漂亮。

破裂春笋的切法

破裂的春笋一般都是以底端或是正中间开裂，因此在切的情况下挑选打横切是最好是的。

切春笋的方式還是简易的，但是解决起來就需要注重一定的小技巧，否则的话春笋会带著一点涩味，那麼怎么处理才可以除掉这一苦涩味呢?网编也来为大伙儿支出新招。

除去苦涩味的方式

实际上去春笋苦涩味的方式也非常简单，只需要将春笋切一片，然后将水加温，春笋放进开水中以后烧5到6分鐘，随后出锅放到凉水里边侵泡一会儿，这样子苦涩味就彻底去除开，方式也十分的便捷。

解决春笋涩味還是十分关键的一个流程，否则的话再细嫩的春笋炒出去都是有苦涩味，那么就消耗了那样一只美味可口的春笋了。大伙儿能够依照网编给的这类方式，先将春笋切割成片状，在除去它自身带的苦涩味。随后能够挑选炒海或是是和其他东西一起烧，这样子一盘十分美味可口的春笋就可以出現在大伙儿眼前了。动心的小伙伴们能够刚开始行動了，去做一份美味可口的春笋吧!