大家都了解海货对身心健康十分有益，尤其是喜爱减肥瘦身的人能够多吃些海货，由于绝大多数的海货不容易有很多的蛋白及其人体脂肪，因此对人体维持减肥更有益。虾的做法有多种多样，但海虾怎么烧美味呢？每一个人可能拥有 不一样的作法，喜爱鲜的人能够立即煮熟了吃，醮点酱会更好。自然，海龙虾清炖或煎炸都非常好。

(一)麻椒盐焗虾

原材料：新鲜虾30只 腌渍盐200克 麻椒一把(约80粒)

作法：

1)新鲜虾自来水冲净，控干水份后，用剪子剪去虾须。

2)用一根木签，从虾背第2个骨节的地区，放进去将棉纱轻轻地挑出。有的新鲜虾非常大，腹部也是有一条黑条，用一样的方式挑出来就可以。

3)将盐和麻椒混和在一起，取2/3放进没有水的锅中(铸铁锅，坡跟不锈钢蒸锅，不沾锅都能够，但过薄的搪瓷锅不太适合做)，大火烧热后，观查一下麻椒的色调，当色调刚开始变深后，放进新鲜虾，调成低火。

4)随后将剩余的1/3的盐和麻椒铺在虾上，盖上外盖，焗3分鐘，这时会出现噼噼啪啪的响声，不要害怕哦。

5)3分鐘后，把外盖开启，这时虾身早已变为鲜红色，用铁铲将虾和盐拌和一下，不必盖外盖，再次焗2分鐘，让水蒸气走光了就可以。

常见问题

腌渍盐，说白了，是用于腌渍食材的盐，例如我们以前腌渍咸鸭蛋，用的便是这类盐。还可以用于腌渍酸菜等。

腌渍盐在许多商场都能够购到，价钱较为划算，一袋500克的大概2块多少钱。腌渍食材沒有问题，不建议平时用于烧菜用哦。

一般的食盐还可以，但实际效果没有用粒大的盐好，并且成本费较高。

锅中一定不必有冰哦，不然盐加温后，也会非常容易粘底锅的。但是，也别害怕，万一黏锅了，不能用铁铲用劲铲，并且用冷水侵泡一会就好了。

这家常小菜的用材非常简单，仅有盐和麻椒，但盐焗出去的虾味儿很好，无需蘸一切料就很好吃啦。唯一需要留意的是，焗的時间不必长时间，盖外盖焗3分鐘，开启外盖再焗2分鐘就可以啦。時间长时间，虾脱水比较严重，吃起來也不嫩啦。

焗过虾的盐无需丢掉，能够存着下一次焗其他东西是再用。麻椒能够挑出，如果你觉得不便，不挑还可以，假如下一次还焗虾，就再放一次麻椒。

趁热吃，味儿最好是，但一定要把虾身的大盐粒抖掉哦。不必吃虾米皮，剥掉吃荤就可以了啦，不然会很咸哦，并且摄入的盐也太高喽。

(二)油爆虾球

原材料：新鲜虾20个 姜几块

调味品：生抽酱油3汤勺(35ml) 糖2汤匙(10克)

作法：

1)新鲜虾除去头部，用剪子顺着虾背，从虾脑一部分向龙虾尾方位裁开后，去除虾线，随后用刀将虾背片开2/3。

2)锅中倒进油，进行爆香生姜片后，放进虾煸炒成鲜红色后，淋入生抽酱油搅拌，盖上外盖，焖1分鐘。

3) 开启外盖放进糖，火灾收汤就可以。

留意：

这家常小菜的原材料和作法都比较简单，假如感觉给虾开背不便，立即剪去虾须立即做还可以的，那么就并不是油爆虾球，只是油爆虾啦。

食谱中的糖份量略微多了一点，但你一定试一试，不必降低糖的份量，口味和口感都很好哈。

在选购新鲜虾时，要留意几个方面，才可以保证 新鮮：1)虾头不薄软，有强度、色调全透明。2)虾仁紧登记延展性。

3)虾身和头不摆脱。

而当虾脑，虾头，虾脚呈灰黑色，且头身已摆脱，或将要摆脱，证实这类虾已已不新鮮，不必选购。

吃了虾，手里有腥味儿，用柠檬皮洗一洗，或是用醋洗洗手，能除腥，还能变软手臂皮肤，补充，用牙膏还可以。

虾要怎么炒才美味，这就是为我大伙儿详细介绍的虾如何炒美味的小菜谱哦。以上的做虾方法能让虾变的十分的美味，接下去诸位朋友们动起双手赶快来试一下以上文章内容中详细介绍的作法吧，不容易给你心寒的。可是请大伙儿记住了，立即很好吃可是也不必过多服用哦。