平时生活中的美食是十分多的，酱烧肉在平常是很普遍的菜式，酱烧肉主要是用五花肉制做而成的，在平常很多人都喜欢吃，但是酱烧肉尽管美味，可是许多人到吃的情况下，全是咋外边买着吃，实际上酱烧肉是能够自己在家做的，自己做不但干净，味儿也不会差，下边详细介绍酱烧肉的做法，供大伙儿参照学习培训。

酱烧肉的做法

原材料

五花肉，郫县豆瓣酱适当，麻椒适当，八角适当，葱少量，姜少量，白糖少量，米酒适当，生抽适当

作法

1.将切一片的五花肉与冷水一起入锅，烧开1分鐘后捞起来，清洗白沫子备用

2.一点点油，热后放麻椒、八角、葱、姜炝锅

3.放进焯焯水的五花肉片，煸炒至沒有水分

4.当见到锅内肉多出的油冒着泡沫时，表明水分已干，添加一大勺郫县豆瓣酱

5.煸炒至能嗅到豆瓣电影的香气，以后添加温开水、白糖、米酒、生抽少量，低火煮(无需加盐，郫县豆瓣酱)

6.煮至料汁浓稠就可以，最好是能煮至沒有水分，锅内仅有小肉、酱、油

五花肉作用功效

五花肉，为猪肋排上或腹部的肉，而猪在中国的绝大多数地域皆有喂养。由于五花肉化学纤维比较软细，结缔组织较少，肌肉组织中带有较多的肌间人体脂肪，它的白肉受热非常容易化，猪瘦肉久煮都不柴，因而，历经烹饪生产加工后肉味非常美味，做红烧肉或作扣肉都非它莫属，可进一步提高胃口。

1.改进贫血

五花肉出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

2.推动生长发育

猪肌肉和别的小动物高品质肉一样，蛋白中含身体所必不可少的八种碳水化合物，即谷氨酸、苯丙氨酸、磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，并且比率很贴近身体需要的比率，能够为发肓出示充足多的营养成分。

3.补气补血

五花肉性平味甘，有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒的作用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴、润皮肤、通便和止解渴。

4.保护眼睛

五花肉中还带有维生素D，维生素D是组成视觉效果体细胞中体会暗光的视紫红质的构成成份，能推动眼睛视力，提升生殖专业技能，维持皮肤，骨骼，牙和头发身心健康生长发育。

营养成分

五花肉含蛋白质食物，膳食纤维素，人体脂肪，胆固醇，尼克酸，维生素b22，维生素b3，维他命C，维生素E，维生素D，胡罗卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，及其身体必不可少的碳水化合物。

1、五花肉中常含蛋白主要是高分子材料的肌球蛋白和脑钠，是相对稳定的可溶天价蛋白，非常容易消化和吸收，具备较高的营养元素以及服用使用价值。

2、五花肉是高效率能量多人体脂肪肉食品。它是为人体系统活动出示动能的关键来源于。长链脂肪酸是体细胞原生质及其神经组织关键成份，在其中不饱和脂肪酸还可推动身体胆固醇装运。对身心健康来讲，人体脂肪具备维护保养机体营养成分均衡及抗病性免疫功能。

3、五花肉中含维生素B族多，非常是含维生素b21数最多。欠缺维生素b21，身体便会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心脏什么叫神经水肿及磺胺类中毒了等病症。