水饺是我国特色美食，水饺与交子楷音，古时候是钱的名字。每到过年或过节一家人便会团圆在一起吃粽子，因此水饺在我们中国人的心里也喻意着和和美美，一个水饺的生命取决于它的水饺馅做的好不好吃，因此要想包出美味的水饺，一定要先将水饺馅的味儿调好。下边教大伙儿数南瓜馅怎么调。

南瓜饺子

原材料：冬瓜、生鸡蛋、黑木耳、虾米皮、小麦面粉、白胡椒粉、花椒面、芝麻油、食用油、盐、蒜泥、老干妈辣椒酱、白醋。

作法流程：

第1步、准备好食物。

第2步、鸡蛋炒熟。

第3步、虾米皮清洗。炒一下。

第4步、冬瓜擦丝。

第5步、黑木耳，清洗煮5分鐘，切完。

第6步、把全部食物放到一起，添加各种各样调味品。

第7步、翻拌。

第8步、准备好的面糊。

第9步、饺皮准备好。

第10步、刚开始做饺子。

面糊是基本，好的面糊，绵软、光洁、滋养、不黏手，好面糊包水饺才可以薄皮大馅。

水饺面糊的方法是慢慢放水，揉透、揉匀。

包馅是生命，素馅注重调料，比如冬瓜素馅，就用黑胡椒粉、姜蒜末、干黄酱调料。

拌馅的情况下添加排叉碎曾香吸湿，添加香莱末美味好看。

鸡蛋韭菜的素馅，用虾米皮提升鲜香。姜片不可或缺。

小技巧：拌馅以前先用一勺油把苋菜拌一下，能够维持苋菜的水份，包馅出不来汤。

小技巧：炒过的生鸡蛋放凉以后再拌馅，维持苋菜的细嫩。

包水饺以前再度把面糊揉匀，劲道功能强大。

生活中捏饺子：整齐漂亮。

右手托着擀面皮，左手放进包馅，折起来捏紧，

先捏一边，再捏另一边，捏饺进行。

生活中挤饺子：薄皮大馅。

右手托着饺皮，左手放进包馅。

两手预塑饺皮，用劲挤一下，一个水饺就完成了。

挤饺子美味，制做还需多训练。

小技巧：煮饺子的情况下，在火锅里边添加小量食用盐，水饺不碎、不沾，口味劲道。

要是采用这好多个小技巧，一定能作出美味的素馅饺子。

常见问题

小技巧：煮饺子的情况下，在火锅里边添加小量食用盐，水饺不碎、不沾，口味劲道。