猪排骨是猪的骨骼，上边会掺杂着肉猪排骨，有些是小排，有些是大骨，猪排骨的做法是不一样的，一般分成好多个种类，粉蒸排骨，红烧排骨，清炖排骨，这种全是如今较为生活中的作法，在做排骨的情况下也要留意把握好方法，由于用这种方式做出去的猪排骨，才可以蒸得进味美味。

猪排骨分成几类

猪排骨是我们平时日常生活最经常做的一道菜。猪排骨有多种多样作法，清炖，清炖，糖酷这些，能够依据自身的爱好，作出不一样的味儿。且猪排骨的营养成分又极其丰富，因此备受着众多顾客们的钟爱。

红烧排骨

主要材料：猪排骨一斤。火锅配菜：葱、姜、蒜。调味品：米酒、麻椒、八角茴香、八角茴香、香气、生抽酱油、酱油、盐、鸡精粉、香油。

最先把斩好块的猪排骨清洗，出锅烧开焯烫下捞出，洗掉血沫残渣预留。接下去把葱切条，生姜切成片，蒜切成片。

糖醋排骨

主要材料：猪排骨一斤。调味品：盐、白胡椒粉、生抽酱油、鸡精粉、米醋。

提前准备精小排一斤，加盐、白胡椒粉、生抽酱油、鸡精粉、米酒、米醋腌渍十分钟。随后锅中下油，水温七成上下，放入腌渍好的猪排骨，炸制表层金黄色捞起来。

粉蒸排骨

主要材料：猪排骨一斤。火锅配菜：葱、姜、蒜。调味品：蒸肉粉。

在商场里买一袋蒸肉粉，里面有一袋粉一袋汁那类，用起來便捷，味儿非常好。

最先把切完的安排好清洗，将调味品汁倒进翻拌腌四五个钟头上下，時间越久越进味。

猪排骨豆角炖土豆

主要材料：猪排骨一斤。火锅配菜：长豆角、马铃薯、葱、姜、蒜。调味品：盐、糖、味精、米酒、生抽酱油、酱油。

最先将猪排骨清洗切条，凉水入锅煮至20分钟，类似半生不熟，捞出洗掉血沫和残渣预留。然后把马铃薯切条，长豆角切条，葱蒜切末。

冬瓜排骨汤

主要材料：猪排骨一斤。火锅配菜：东瓜、葱、姜。调味品：盐、味精、香油、枸杞子、川芎、芝麻油。

将猪排骨清洗，冷水入锅，烧开去掉白沫子，等煮到肉掉色后捞起来，控干水。东瓜清洗，去皮切成厚片预留。

蒜香排骨

主要材料：猪排骨一斤，葱、姜、蒜。调味品：盐、生抽酱油、白胡椒粉、鸡精粉、木薯淀粉。

将猪排骨清洗，冷水入锅煮沸后，抛开血沫，再将捞起来的猪排骨放进盐、生抽酱油、蒜泥、白胡椒粉、鸡精粉腌渍十分钟上下。接下去把腌渍好的提猪排骨裹上干淀粉，出锅下油，无须过多油，能沫过猪排骨就可以，把猪排骨入锅炸，炸制双面金黄色捞出，控干油。

醉排骨

原材料：猪排骨一斤。葱、姜、蒜、生抽酱油、酱油、白砂糖、老陈醋、白胡椒粉、米酒、色拉油、粉条。

做法：最先将葱鲜切花、蒜切末、姜片末、把猪排骨洗完后，剁碎约五厘米的段，泡入冷水中一个小时上下，除去鲜血后，控干水份。

然后加少量盐、撒上白胡椒粉，淋入适当米酒翻拌，腌渍三十分钟后，再匀称裹上一层粉条。

接下去调碗汁，提前准备一个碗，淋入大概一茶匙生抽酱油、小量的米酒、小勺酱油、一茶匙老陈醋、适当色拉油，加一茶匙白砂糖、撒上白胡椒粉，放进蒜泥、葱段翻拌。