鱼类一般人全是能够去吃，由于鱼类自身的营养成分很高，在服用之后便会让大家的身体免疫力会出现提高的实际效果，仅有一些脾胃虚弱，或是是发烧感冒的病人才算是没有办法去吃这类食材，它是因为鱼类是归属于凉性食物，如果是摄取过多便会让自身的脾胃虚弱的状况越来越更为比较严重，也会造成发烧感冒加剧。

从中医学的视角而言，鱼类如目鱼、鲶鱼、泥鳅等都归属于温性食物，吃多了非常容易造成 内火旺蓄积量，这也就是大家常说的“鱼生火”。因而，内火偏盛及阴虚火旺身体素质者要少吃性温的淡水鱼。而从当代药理学的视角看来，鱼归属于高蛋白的食材，假如吃得过多，又欠缺含有维他命C的水果蔬菜，会使身体胶原蛋白粉的生成出現问题，导致牙龈、粘膜流血等上火的症状。可是这仅对于性温或性热的淡水鱼而言，例如乌鱼、野生甲鱼、鱿鱼、鲫鱼等一小部分平性或性凉的淡水鱼则不容易引起容易上火[4]。

家鸭生在水里，寒性。那一样，鱼也生在水里的，但绝大多数淡水鱼多食会造成 容易上火，对于此事中医学则觉得：鱼在水中至阴则寒极生热;鸭在河面，即表虚为之寒。换句话说，鱼尽管是冷血动物，但以便能在水中存活，人体需要有一套应对超低温的体制，这就是为何绝大多数淡水鱼的肉归属于湿热性的原因。

用途：鱼鳞中还带有丰富多彩的多种多样少量矿物，更是以钙、磷成分高，能防止小孩佃楼病及老年人骨松散与骨折。

鱼鳞是鱼真皮层的胶原蛋白质转化成的骨质增生，别名为鱼鳞硬蛋白质。它在医药学、化工厂行业，显示信息出非凡的功效。从鱼鳞中获取的6一疏代鸟嘌呤，临床治疗亚急性自尿症，高效率为70%～75%;并对胃癌、淋巴腺瘤亦有神效。从鱼鳞中获取的独特工业用品——鱼银是一种价格昂贵的生化试剂，用以真珠装修业和漆料加工制造业，世界各国销售市场很热销。

纵览鱼鳞，集多种多样营养健康物质于一身，故海外刮起了“鱼鳞饮食疗法热”。鱼鳞的烹调方法是：先用冷水清洗鱼身，刮下鳞集中化，再用冷水浸洗控干，放入压力锅内，添加适量的醋(除腥昧)，以500克鳞加800克水的占比，用火灾煮10分钟，再改成慢火煮20分钟，歇火缓解压力。沸腾将卷缩的鱼鳞及杂渣捞起来，液體倒进器皿中，静止不动冷疑品相胶蛋白质。作汤羹，以生姜片、米酒、盐和葱等调料，切片再烧开维食。若冷饮，以白砂糖、薄荷油、桂花树或花生酱、

辣芝麻油为调料，切片拌和啖之。服用鱼鳞既可品尝到爽口的美味，又能得到滋补养生运动健身的经济效益。