国内的牛肉、羊肉味儿广泛的不如大草原地区放养养出去的羊牛，可是无论是国内還是大草原的牛羊肉碳水化合物的成分在全部的食材之中就属最大。当代人吃羊肉是依照不一样位置来挑选，并且在购买牛羊肉时不一样的位置价钱也存有差别，牛腱是一种很受人钟爱的位置，牛腱的口味归属于较为有嚼劲的一种，另外营养成分都不低。

营养成分

1.牛羊肉出示高品质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。

2.牛羊肉的脂肪率很低，但它确是低热量的脂肪酸的来源于，還是潜在性的抗氧剂。

3.牛羊肉带有矿物和维生素B群，包含维生素b3，维生素b21和维生素b2。牛羊肉還是每日所需要的铁制的最好来源于。

4.牛羊肉还含肉毒碱。

服用作用

1、调整病后气血虚：牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品。

2、补血补气益气养血：牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

3、强筋骨：水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。

适用范围

一般群体均可食。适合于发肓、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及黄眼花的人服用。

忌讳群体

感染病症、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发性食物，患疮疥湿疹、痘痧、发痒者谨慎使用；高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。