水晶虾饺是饺子的一种，其最关键的差别便是在其饺皮以上，其饺皮是较为薄的而且展现为全透明情况，然后其包馅是以虾为关键原料制做出去的，因而取名为水晶虾饺。其是较为受人热烈欢迎的，不但由于吃起來的味儿棒还由于其针对身体存有有一定的作用，下边就来介绍一下水晶虾水饺的做法及作用。

原材料

草虾300克、猪肥膘100克、大葱适当、粘米粉(小麦淀粉)150克、吉士粉50克、开水130Ml

调料

盐、味精、白糖各适当

制作过程

1、新鲜虾清洗干净，拨壳去除虾线，留些一整只的。

2、剩下的鲜虾用花刀剁碎虾仁蓉。

3、将猪肥膘切成小丁，再剁碎猪肉泥预留。

4、大葱清洗切割成葱段。

5、将虾泥、肥膘肉、葱段放进器皿，添加少量糖、鸡精粉、盐顺同一方向搅拌上力;鲜虾放少量盐腌渍20分钟。

6、将150克粘米粉、玉米粉50克、盐1克混和翻拌，冲进130Ml开水，边加边拌和，到沒有干面才行，盖上盖闷5分鐘。

7、取下搓匀透，再加动物油或(植物油)揉匀结团，备用。

8、取一小块，搓发展条，切段儿，擀成片状。

9、放进馅揉成水饺状。

10、将虾饺码入蒸屉，灶火蒸5分鐘出锅就可以。

小提示

1、揉面的水要烫，热水烫面。续水速率要慢，每一个地区都烫到。

2、即擀即包，要不然皮干了就非常容易裂。临时用不上的皮所有盖起来。

3、即包即蒸，一般4-8个就蒸一锅，蒸上一锅的時间，就把下一锅的包好啦，那样虾饺闲置的時间最短。

4、起锅时，用力轻轻地拎起。用筷子要当心，非常容易就刮破皮的。(蒸前在笼屉上涂上一层油就可以大幅度降低损坏率)

原材料营养成分

全麦面粉

小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。

鲜虾

鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;虾仁中带有丰富多彩的镁，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾，催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。

肥膘肉

肥膘肉中带有多种多样油酸，能出示非常高的发热量，而且带有蛋白、B族维生素、维生素E、维生素D、钙、铁、磷、硒等微量元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪率都很高，故不适合多食，而肥胖人群及血糖较多者则不适合服用。

菜谱相冲

鲜虾

1. 不适合与生猪肉同食，损精;

2. 忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;

3. 忌糖;水果汁与虾相克，同食会腹泻。

肥膘肉

生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。