四季豆更为一个最一般的蔬菜水果，基本上在每家每户的饭桌上都能见到，由于价格低，一年四季都能非常容易的选购到，因此 ，许多别人都非常喜欢四季豆这一食物，茄子的做法也是千姿百态的，能够清炖，能够清蒸的，还能够煎炸，还能够跟各种各样食物一起烧造，在这里很多种粉丝的做法之中，清蒸的茄子的做法非常简单，可是搞好了，却十分的美味可口，下边我们就一起来学习培训下，茄子怎么蒸好吃又简单。

辅材:平菇(鲜)50克

调味品:鸡精2克,米酒10克,盐5克,芝麻油10克,小葱10克,姜5克,食用油25克

1、将四季豆清洗，削皮，切滚刀块;发制平菇去蒂，去除残渣，清洗;葱清洗切条，姜清洗切成片。

2、取一海碗，碗底码上平菇，上边铺设茄块，匀称撒上食盐和鸡精，添加烧开的油、绍兴酒和白汤适当，再摆上葱段和生姜片，盖上，入笼架在水锅上放灶火蒸三十分钟，取下除掉葱、姜，淋入色拉油即成。

四季豆带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素，非常是维生素P的成分很高。维生素P能提高组织细胞间的黏着力，改进血管延性，避免 小血管流血。每100克紫茄子含维生素P达到720mg，不但在蔬菜水果中才华横溢，便是一般的新鲜水果也自愧不如。

除此之外，四季豆甲基纤维素中常含的皂甙，还具备减少血液胆固醇的功效，它跟维生素P协作，变成心血管疾病病人的佳蔬。常常吃些四季豆，有利于预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜等病症。

很多人喜欢烧茄子，但烧茄子因加温溫度较高、時间较长，不但油腻感，营养成分损害也非常大。据证实，煎炸茄子维他命损失率达到50%以上。因此 ，四季豆应尽可能挑选清蒸的或拌凉菜，在维护营养成分的另外，也更加容易被身体消化。除此之外，四季豆最好是连皮吃，由于维生素P最集中化的地区是在四季豆的蓝紫色外皮与肉质地相接处，去皮会损害绝大多数维生素P

四季豆含人体脂肪和糖很少，归属于低脂食物，有明显的减肥瘦身，调上葱姜，更能具有降低血脂的功效。有肚子赘肉的人坚持不懈每日吃一份，时间一长一定能奏效