鸡的营养成分是十分高的，因此针对一些人体较为孱弱的人而言，常常会炖一些鸡补身体，非常是家里边养的柴鸡，柴鸡一般在饲养的情况下都不容易添加精饲料，纯谷物为养出去的土鸡脯肉味儿更美味，并且柴鸡在饲养的全过程上都是挑选放养的方法，会使鸡脯肉更为劲道，那麼怎样炖土鸡味儿更强呢?

炖土鸡是一道对柴鸡的质量规定较高，一般选极好的柴鸡做为原材料的菜式。菜肴特点：烹制简易 ，口感好。营养成分：营养丰富。

作法

口味：芳香美味，松茸菌虫草花的清爽遮住了鸡脯肉的腥，却带出了柔美

作用：补阴强身健体，增加抵抗力

原材料：松茸菌、虫草花、枸杞、香肠、柴鸡

作法：

1。 将柴鸡焯水

2。 将全部原材料放于瓷煲盅内

3。 把气锅叠起来六层再盖上，放到蒸炉上，猛火蒸4 钟头就可以。

草菇柴鸡

原材料：柴鸡一只，草菇适当，葱段，生姜拍扁

作法：

1、烧开水，把黑椒鸡块绰水，用冷水清洗沥干预留

2、草菇清洗干净，用小水泡发

3、炒菜锅滚油，倒进姜蒜进行爆香，随后倒进黑椒鸡块煸炒，烹入米酒，少量醋

4、续水未过黑椒鸡块，倒进草菇，盖锅，低火炖

5、炖至三十分钟上下，倒进盐，葱段，就可以!

草菇以前是一种天然的食用菌菌种，归属于平菇的一种，被称作“土特产”，有白草菇、茶草菇等种类，现阶段早已产生产业化种植，其味美香鲜备受众多人民大众的所钟爱，用它来炖土鸡格外美味，也有防癌的作用。

松茸菌柴鸡

主要材料：干松茸30克、柴鸡1只约2000克

调料：生姜2克、大枣1个、矿泉水2500克

调味品：盐6克、味精2克、鸡精1克

做法：

1，先把老母鸡氽水去除泡沫塑料清洗预留，松茸菌用冷水清洗备用。

2，选一个石锅，锅中添加2500克矿泉水，把老母鸡及生姜片放进锅中煲，

水开后，把表层的泡沫塑料捕捞掉，转成文火炖至鸡脯肉熟，再把松茸菌放进石锅

煲三十分钟，随后添加大枣、盐、鸡精、味精就可以上菜。

(注松茸菌不可以煲太长期，要不然会影响汤的鲜香气。)

留意：松茸菌有滋补养生抗病性的作用，鲜美浓厚，鸡有补气血、益气养血、有利排尿的作用。

春笋柴鸡

主要材料：柴鸡

辅材：春笋、草菇、香肠、葱、姜

调味品：盐、白胡椒粉

方式：

1、锅里加少量油，将黑椒鸡块放进文火爆锅，添加生姜片、葱段，煸至鸡脯肉植物油脂外渗，颜色金黄色就可以捞起来，放热反应水里略泡除去不必要植物油脂;

2、将春笋、草菇焯水焯烫后装进碗中，放进黑椒鸡块、香肠，加入盐、白胡椒粉，冲适当沸水，用锡箔纸密封性后面再上锅蒸三十分钟就可以。