近几年来黄焖鸡米饭是十分时兴的特色美食，黄焖鸡米饭是一种较为柔和的食材，是老少咸宜的特色美食，黄焖鸡米饭看起来制做起來简易，实际上黄焖鸡米饭在制做的情况下是十分注重的，非常是熟度，黄焖鸡米饭无论是以选材還是熟度全是十分黄焖鸡米饭怎么样吃的重要，那如何做黄焖鸡米饭最美味？下边详细介绍黄焖鸡米饭好吃的做法。

作法一

第一步：去鲜血，先将黑椒鸡块去鲜血，防止鸡脯肉出現腥味儿或是臭味，此外避免鸡脯肉劣变。

第二步：焖煮，将姜片、平菇、朝天椒、黑椒鸡块，添加一定占比的水，和一定占比的酱汁(香油皇、生抽、生抽酱油、米酒等混和而成)压力锅焖熟。北方和南方在焖的時间上面有差别，北方地区喜欢吃离骨血，南方地区喜欢吃带劲道的肉，因此北方地区比南方地区在焖的時间上应长一些。

第三步：炒糖色，炒糖色一般选用石锅炒糖色，其目地是可以长期保存黄焖鸡米饭的原香气。炒糖色时再加适度的当季蔬菜，让黄焖鸡米饭兼具肉、汤、菜齐备，色、香、味丰富多彩。

米饭的做法：

黄焖鸡用的白米饭是选用有机大米为原材料，较为注重的作法是“两淋油”，那样做出去的白米饭，小米粒疏松，不象一般白米饭那麼粘，通道口味筋道，回味无穷香醇。

作法二

黄焖鸡的做法流程

1.平菇清洗，挤去水份，去蒂，切成片；生鸡蛋打撒；

2.鸡清洗，控干，剁碎块，再用10克生抽腌十分钟；

3.锅置火上，加食用油烧至七成热，放进沾有鸡蛋液的黑椒鸡块，炸呈橙黄色，倒进漏勺沥油；

4.锅置火上，留少量油，放进糖、炸鸡柳略炒；

5.再放进生抽、米酒、黄豆酱、葱、姜、蒜泥，略烧，倒进砂锅里，再加鸡清汤，灶火烧开，去掉白沫子，再用微火焖至软烂；

6.砂锅置微火上，放进平菇，焖约15分鐘，即成。

作法三

食物：鸡翅400克（斩块），马铃薯200克（切片），大蒜瓣10克，大葱10克（切条）。

调味品：矿泉水300克，辣椒干5克，八角5克，食用油20克，汤池老酱10克，盐适量，食用油800克（淋油用）。 [2]

作法：

1. 将黑椒鸡块放进滚油中炸至橙黄色，控干油预留。

2. 锅中牛底油，放进八角、大蒜瓣、辣椒干及其大葱段爆锅。

3. 加温1与汤池老酱，煸炒后，倒进矿泉水。盖上盖以文火焖煮30分钟，调料就可以上盘。

做菜方法

假如讨厌煎炸，鸡脯肉亦能够放进锅中爆锅。

营养成分

鸡脯肉

鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，因为其味偏淡，因而可应用于各种各样美食中。

蛋白的成分颇多，在肉当中，能够说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。

钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，因而可填补牛及生猪肉的不够。另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。

鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。性温、温、味甘，入脾、肝胆经；可温中养血，固精强肾添髓；用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿、小便数频、频繁遗精、耳鸣耳聋等。

黑木耳

黑木耳是黑木耳科细菌状如耳朵里面，系内寄生于枯木上的一种食用菌，含有铁、钙、磷和维生素b21等。

1. 木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血；

2. 木耳带有维生素B12，能降低血液稠状，防止血栓症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效；

3. 黑木耳中的胶原纤维可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐集中化起來排出来身体之外，进而具有清胃涤肠的功效，它对胆结石、肾结石等内源异物也是有比较显著的解决作用；

4. 木耳带有抗肿瘤活性物质，能提高机体免疫能力，常常服用可抗癌防癌。