水豆腐是一种用黄豆制做的豆类食品，因此里边带有的蛋白质含量是比较丰富的，在我们制作豆腐的全过程中，还能够添加一些别的的食材是水豆腐的味儿变的更为美味，蟹棒水豆腐和我们平常吃的千页豆腐是十分类似的，只不过是蟹棒水豆腐吃起來口味要更为细嫩，那麼蟹棒豆腐的做法是什么呢？

1买回家了的大闸蟹清洗后用炒锅煮熟，大概12分鐘摆盘放凉。

2螃蟹肉剥出去预留。生鸡蛋把鸡蛋黄鸡蛋清分离。黄豆先煮开，也能用成袋的熟黄豆。水豆腐切割成八大块预留。

3冷锅内倒进约1汤勺半的色拉油，用文火将一半的葱段略煸一下。

4盛起预留。

5生姜沫入锅进行爆香。

6这时将鸡蛋黄里加少量盐并倒进螃蟹肉中。

7鸡蛋黄和螃蟹肉搅拌均匀。

8入锅炒至鸡蛋黄凝结，盛起预留。

9锅中添加3汤勺植物油。

10水温5分热后入式另一半葱段，在放进水豆腐煎一下。

11略微倒点大骨汤煨一下，让豆腐充足消化吸收味儿，约5分鐘。接着将所有大骨汤倒进锅内烧开。

12添加等同于量的盐和白砂糖。

13将黄豆仁倒进锅内。

14再倒进大闸蟹鸡蛋黄。

15边开火灾边用铁铲渐渐地推匀，让其收干料汁。

16料汁收的差不多了，把鸡蛋清分散化倒进，立刻熄火，蛋白质当然会焐熟。

17先将石锅的底端加一半用色拉油煸香的葱段麻辣香锅，接着把蟹棒水豆腐移进石锅内，上边再放入另一半的色拉油葱段烧开就可以。

生产材　料疫苗:蟹棒200克是素蟹肉30克是板水豆腐2块小香菇6朵葱郁段1支大蒜2粒生姜片15克是

生产调味品疫苗:A盐1/4汤匙平菇精1小勺糖1/4汤匙美食酒酿1小勺芝麻油1小勺大骨汤400㏄B绿豆淀粉水适当

怎样做蟹棒豆腐煲的做法：

1蟹棒解除冻结后，放进滚锅中添加美食酒酿、盐氽烫至熟；小香菇泡茶后，放进开水中烫熟，预留。

2水豆腐切长片，放进水温160℃的锅中中略微炸过即捞出控干预留。

3热锅，放进2一茶匙沙拉油，放进葱郁段、生姜片、大蒜进行爆香，再添加大骨汤煮至烧开，添加做法2的豆腐片、做法1的小香菇、蟹棒烧开后，再倒进石锅中煮至进味就可以。