大家都说要想减肥和美容护肤，能够多吃些丝瓜;上火要想降火，也可多吃些丝瓜。丝瓜不但味儿芳香，并且还具备清热去火、减肥瘦身壮体等多种多样健康养生作用。中医学来看，丝瓜可以除热、利湿、有利排尿，非常合适于咽喉肿痛、糖尿病、肥胖症、高血压、水肿等群体服用。凉拌青瓜是很多人喜欢的，那麼它和什么拌凉菜美味呢?

原材料：丝瓜，海蜇头，心里美萝卜，蒜头，麻椒，盐，醋，香油，芝麻油，食用油。

作法：

1.黄瓜切丝，萝卜切丝，买了的成包的解决好的海蜇头。蒜头敲成蒜末。

2.锅热食用油，文火炸焦麻椒，熄火，捞起来麻椒不必。

3.丝瓜箩卜海蜇头放一起，油凉后倒进，加蒜末，醋，香油，芝麻油，翻拌，最终加盐。

二、虾皮拌黄瓜

原材料: 虾皮三钱 鲜丝瓜五两 生抽二钱 老陈醋二钱蒜三瓣捣泥 生姜沫一钱芝麻油五分

制作方法:

选深绿色长刺细嫩丝瓜清洗，直刀割成铜币片，或拍酥剁碎成五分长段，先拌入食盐进味;再将虾皮用湿热小水泡软，调在丝瓜里。最终把生抽、老陈醋、蒜末、生姜沫、芝麻油加入，翻拌盛盘上菜。

特性: 深绿色香酥，缝有海鲜。

原材料: 丝瓜二斤五两、朝天椒四个、食盐五钱、白砂糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜片二钱、生抽二钱、椒油五钱。

制作方法:

将丝瓜清洗去瓤，直刀割成三分宽、八分长的段;朝天椒也直刀割成丝;丝瓜在沸水中焯一下捞起来沥干，撒上盐翻拌盛盘。出锅把椒油加温，放上葱、姜、朝天椒、生抽、醋、白砂糖等调好炝在丝瓜上既成。

特性: 色鲜香美，制做便捷。

原材料: 嫩黄瓜一斤、食用油500克(油耗一两)、麻椒十粒朝天椒二个、葱一棵、姜片二钱、白砂糖三钱、醋二钱、食盐五钱。

制作方法:

将丝瓜清洗，在案上切掉两边，一剖两半挖掉瓤子。百朝上立也切割成间隔一分的斜纹布，刀的深层为丝瓜的一半，不必切透，再切割成寸段;朝天椒清洗直刀割成细丝。再将炒菜锅置灶火上，倒进油浇至八完善，将丝瓜炸成翠绿随后捞起来，百朝上摆放在盘里。锅内留少量油，炸入麻椒至焦捞起来。随着把葱、姜、朝天椒丝及各种各样调味品放进，配成汁，浇在丝瓜上既成。

特性:

翠绿鲜脆，美得不可方物。