猪皮怎么煮好吃

2021-01-07 18:06发布

猪肉皮营养丰富又颇具嚼劲,是一种大人和小孩都喜欢的食品。猪肉皮内拥有很多的蛋白,其蛋白质含量是生猪肉的二倍多,除开蛋白以外也有丰富多彩的胶原蛋白粉,因而大家常吃猪肉皮可以具有补血补气固精强肾,防衰老的功效。猪肉皮制成的菜十分的受大家的热烈欢迎,那麼,猪肉皮怎么煮美味呢?

猪皮怎么煮好吃

一、小炒猪皮

食物的需要

猪肉皮3块,黄水豆豉2勺,葱蒜、植物油、米酒、青红尖椒、味精各适当。

作法流程

1、将猪肉皮上的毛清理干净,清洗,放到锅中煮15分鐘。

2、猪肉皮煮好以后切条预留。

3、热锅加点油烧开后,添加葱蒜煸出香气,倒进水豆豉炒出香味。

4、添加切完的猪肉皮、米酒煸炒1分鐘,添加青红尖椒煸炒1分鐘后倒进味精搅拌均匀就可以。

小提示

1、水豆豉很咸无需再放盐了,不然无法通道了。

2、还可以无需煮立即炒。

猪皮怎么煮好吃

二、淮山药炖猪皮

食物的需要

淮山药350克,猪肉皮150克,辣椒1个,盐、鸡精、生抽、米酒、醋、干尖椒、食用油、姜、小葱各适当。

作法流程

1、猪肉片用冷水焯过,随后把皮肉用刀将植物油脂清除干净,切割成宽条儿,预留。

2、辣椒清洗切片,姜蒜切末、干尖椒切成细丝。

3、山药去皮清洗,切一片。

4、把锅放到灶火上,放进油,烧至八成热,放进姜蒜末进行爆香,将猪肉片放到锅中油爆。

5、放进米酒、醋、生抽,再放进小量的冷水,添加淮山药块和朝天椒丝、食盐。

6、煮沸后,改成文火炖20分钟,添加辣椒煸炒匀称,放进鸡精起锅。

猪皮怎么煮好吃

营养成分

1、猪肉皮中带有很多的胶原蛋白粉,能缓减机体体细胞脆化。常常服用皮肉,可使皮肤润泽圆润,颇具延展性,整平光洁。

2、淮山药味甘、性温,入肺、脾、脾经,不燥不油腻,具备健脾胃润肺、益胃补肾壮阳、健肾益肾、聪耳清目、助五脏、强筋壮骨、长志安神助眠、益寿延年的作用。

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