金瓜的外形和冬瓜一些相近，但实际上从源头上看来，霞光就归属于冬瓜中的一种种类。只不过是与一般的冬瓜较为起來，金瓜中所带有的葡萄糖成分更低，因此 金瓜吃起來仅仅一股浅浅的蔬菜水果味儿。并且在服用金瓜的全过程中，还可以将金瓜制做成很多不一样的甜品，可是生活中炒金瓜得话，感受有什么作法?

金瓜木耳炒山药

食物清单

主要材料：

淮山药 300克

金黄冬瓜 180克

水发木耳 50克

调料：

盐

味精 少量

糖 少量

蒜泥 适当

金瓜木耳炒山药食物。

金瓜切一片人沸水锅内轻度绰水后捞起来太凉预留。

淮山药也切割成片状绰水后过冷水

黑木耳清理觉得摘成小朵

蒜泥切完预留

炒菜锅热锅凉油放进蒜泥炸香捞起来。

放进黑木耳和淮山药煸炒。随后再放进金瓜煸炒，放进盐、糖、味精煸炒匀称就可以。

炒好的金瓜木耳山药摆盘就可以服用。

小提示

1、冬瓜非常容易熟，绰水要快，不然冬瓜软了会碎。不绰水也行，可是要留意把握熟度。

2、淮山药绰水要短，维持爽脆的口味。

3、此菜是口味淡菜，不必放生抽等别的调味品。

金瓜的作用与功效

金瓜是一种很有营养成分的蔬菜水果，因而也经常会出现在大家的饭桌上。那麼，到底金瓜具备哪些的作用和功效呢，能俘获大伙儿的欢心呢?下边，一起去了解一下金瓜的作用和功效吧!

金瓜的营养成分非常丰富，首先来让我们看一下它的营养元素吧，在每100克金瓜中，带有蛋白0.64克、糖2.6克、铁0.16mg、钙21.4mg、磷17.4mg、维生素b20.02mg、VC6mg、膳食纤维0.85mg，另外还含18中碳水化合物，全是身体关键的营养元素。

金瓜还带有能抑止人体脂肪生成的丙醇二酸，具备显著的减肥瘦身作用，而在其中带有的葫芦巴碱则是一般瓜类蔬菜所沒有的，具备非常好的健康保健作用。

金瓜能够调整身体基础代谢，具备益气、防癌等作用，集减肥瘦身、美容护肤、防癌、抗癌等营养成分，有“翠绿色健康保健蔬菜水果”的美誉。