桃酥在平常是很普遍的一种小点心，桃酥是传统式的小点心，在平常是很火爆的小点心，非常是一些老人在平常是十分喜欢吃桃酥的，但是桃酥一般不是建议吃太多的，吃太多得话对身心健康不太好，尤其是糖尿病人，在平常不建议服用桃酥，桃酥实际上自己制作也是比较简单的。

桃酥用哪种小麦面粉制做呢?

做桃酥要用低筋粉做最美味。

核桃酥可以用中筋面粉吗

能够 。

原材料：

中筋粉200g，全麦面粉30g，棒子面30g(橙黄色的细棒子面，并不是玉米粉哦;这儿可以用低筋粉替代);

细砂糖140g，蛋黄60g，茶油200g(别的例如食用油、核桃油、亚麻油、葵花油，全是能够 的);苏打1/2勺子，发孝粉1/2勺子，盐1/2勺子;(标准量勺，1勺子=5ml)核桃肉40g、全蛋液适当

作法：

1、将核桃肉铺平进烘烤盘，小烤箱160度后，放进核桃肉，烤大概12到15分鐘，取出晾凉后，掰碎预留;

2、混和小麦面粉、全麦面粉和棒子面;

3、将在其中一半小麦面粉铺平进电烤箱，送进加热160的的电烤箱，烤15分鐘上下，取出晾凉预留;

4、混和生小麦面粉和熟面粉，再添加苏打、发孝粉、盐和细砂糖，翻拌;

5、将混和后的粉类筛粉预留;

6、大盆里添加茶油和生鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀;

7、混合粉类和植物油脂，用刮板拌至看不到粉剂;

8、添加核桃仁碎;

9、着手，抓捏匀称，成面糊;

10、取30g面糊，搓成小球，立即放到烘烤盘上;

11、用手拇指下边肉厚处，轻轻地轻按成小饼;

12、薄薄的刷上一层全蛋液;

13、送进加热160度的电烤箱，烤大概15到20分钟，熄火后焖10分钟上下;

14、取出晾凉至松脆，就可以!(按自己电烤箱的详细情况，调节烤制溫度和時间;看见烤，别烤糊了，包含烤核桃肉和面粉)

核桃酥怎么保存

一定放到密闭性好的白铁皮小盒子里，置屋子能荫凉地区储存。不必放到电冰箱里，不然自然环境太潮湿，会使核桃酥变松。

一旦核桃酥变松，口味不太好，能够 放进电烤箱中，用180度再蛋糕烘焙3分鐘后，拿出来制冷再次储存。