花蟹很多人都吃过，如今人的生活水平在持续的提升，大闸蟹在我们的饭桌上早已是很普遍的特色美食，大闸蟹的营养元素是很丰富多彩的，尤其是蛋白，各种各样维他命及其营养元素，服用以后对身心健康是很有利的，但是大闸蟹在日常生活中的作法也是许多 的，水焯花蟹是很普遍的一种作法，维持花蟹的原生态。

水焯花蟹的做法全集

作法一

血压将大闸蟹放进大的盛满冷水的洗脸盆中，里边添加小量盐，快速用盖上上，压好，5分鐘后一个一个取下用

冷水把表面刷洗干净放进器皿中.前一全过程是用食盐水刺激性大闸蟹吐出来肚中脏污.

血液锅中放进适当凉水(以放到锅里能吞没大闸蟹为标准)，将大闸蟹放进锅中，快速盖好全透明盖子，压好盖子，用火煮，蟹渐渐地去世，水开后，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。

作法二

1.锅入适当的冷水，把姜片一同放进一起烧开。

2.水开后把大闸蟹装进去，水再度开落，加适当的盐和米酒。

3.盖上煮十分钟上下，至大闸蟹熟就可以。

4.起锅，吃时可蘸葱姜末放醋调的汁服用。

水煮大闸蟹用凉水還是开水?

水煮大闸蟹，假如一开始就用凉水去煮，这段时间就早已把阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分给外流了一些。因此，先把水烧开，再煮一会阳澄湖大闸蟹，就可以尽可能的确保阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分不外流。

大闸蟹水焯多久?

不论是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時间都类似，一般煮15分鐘上下，看大闸蟹的总数、尺寸而定，但不可以煮长时间，不然蟹棒会衰老，那样可就不好吃了。

作法三

1、煮螃蟹的方式十分简易，把它立即放进水里煮就可以，但在煮螃蟹之前，一定要把选购回家的新鮮大闸蟹用心清理，能够先把它放进干净的水里养好多个钟头，随后在水中添加小量的纯粮酒。

2、水里的大闸蟹遭受乙醇刺激性之后，会加速人体新陈代谢，会让大闸蟹人体內部的脏东西所有排出来到水里，并且在消化吸收小量乙醇之后，大闸蟹的特异性会减少许多 ，它的物理攻击会变弱，大家在用力清理时，不必担心会被大闸蟹进攻。

3、泡好之后的大闸蟹，要把他的肚脐眼打开，把里边的脏东西挖到，再把大闸蟹的腮除掉，接下去就需要用冷水清洗大闸蟹，这些冷水不可以冲走的间隙，要用软毛牙刷用心清洗，洗好之后做大闸蟹也要放进冷水中，再养3到4个钟头，随后再把它放进水流下清洗干净。

4、提前准备一个不锈钢蒸锅，里边放进一定量的冷水，把洗干净之后的大闸蟹立即放进锅中，再提前准备一块姜片，把它切割成生姜片也放进锅中，盖好盖子之后加温煮，开，沸腾之后要立刻调文火，运用低火来煮螃蟹，大概煮15到20分钟，锅中的大闸蟹就能烂熟，取下之后减温就可以服用。

5、煮螃蟹的方式和流程非常简单，但大伙儿在煮螃蟹时一定要留意，沸腾之后肯定不能用火灾然后煮，要不然会让大闸蟹的八条腿所有掉下来，会让大闸蟹的营养成分很多外流，并且煮好之后的大闸蟹口味也不会太好。