台湾手抓饼是一种十分知名的病，在中国各省都很时兴，制做这类病能够 配搭的食物许多，例如牛羊肉、生鸡蛋、香肠及其各式各样的蔬菜水果这些，出炉的台湾手抓饼随着着浓浓香气，吃起來口味很好，里边是十分绵软的，因此台湾手抓饼十分火爆，但很多人都不清楚怎样做，下边就来学习培训台湾手抓饼的纯正作法。

家常手抓饼的作法：

方式一

1、将饼片取下，除掉塑料薄膜后备用（不用提早解除冻结）。

2、待炒菜锅烧开后，立即将饼片放进锅中（不用加点油和食盐），低火，每间距2～3秒左右，左右往返数次翻过来，直到饼澎涨，且两面皆成橙黄色。

3、将煎至金黄色松脆的饼用筷子或是铁铲由四周往内敲打，挤压成型至其膨松就可以。

4、可撒上秘制酱料，或配搭生鸡蛋、香肠、培根肉、牛羊肉、蔬菜水果等味儿更优。

方式二

台湾手抓饼的作法：

1、小麦面粉放进器皿，加沸水，边加边拌和，拌匀称成小雪花状；

2、随后加凉水揉至结团，砧板洒小麦面粉，再次和面至表层光洁；

3、用保鲜纸把它包裹静放30分钟；

4、面糊擀成正方形大片状，刷一层薄油并洒上盐；

5、将擀面皮如折扇子般伸缩成一条条形；

6、将条形卷起来，回旋成一个圆形，面糊静放10分钟后按扁；

7、小火烤热炒菜锅，用把饼放进用低火煎烙（另外持续敲打挤压成型饼面）；

8、一面煎出金黄色之后再炸另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9、第二个一起装进去煎，煎好就可以吃完。

方式三

制做食物

主要材料：高筋面粉

辅材：无盐黄油、生鸡蛋、油麦菜、培根肉/牛肉馅饼/炸鸡

调味品：盐、鸡精

制做步骤

1、取500克小麦面粉添加一个鸡蛋、25克无盐黄油、250克水，揉做成面糊后醒面15分鐘预留；

2、将面糊取下搓发展条，撒少量薄面，擀成正方形的片状状，先后刷一层植物油、一层无盐黄油，折起来后各自再刷2次油，再度折起来发展条，将面拉起两侧扯长后从一头翻卷成盘，再擀制做成厚薄匀称的饼形，放进平锅中煎至双面金黄色就可以。

特性：逐层明晰，金黄色松脆。

方式四

咖喱酱手抓饼的做法

制做食物

高筋粉300克，盐1勺子，水，油葱，咖哩粉

制做步骤

1、分离出来150克的小麦面粉加沸水搓成光洁的面糊；

2、另150克面炝加温开水搓成光洁的面糊；

3、醒面半小时后将2个面糊揉到一起；

4、擀面棍擀发展片，刷上一层油葱，一层咖哩粉；

5、错着交叉式叠上；

6、团起饼形状，按扁，再擀开；

7、入电饼铛烙成双面金黄色，用铁铲用劲锤表层；

特性：香甜爽口，金黄色松脆。