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由于马肉并并不是饭桌上的一个普遍食物，因此很多人到应对马肉的情况下都是看起来无计可施。可是在马肉中也带有很多的肉类食品蛋白质，吃马肉也有利于补充人体营养成分，因此针对平常人家而言，还可以适度买一些马肉回家了吃。假如不容易制做马肉得话，就看一看接下去为大伙儿实际解读马肉的做法。
主要材料
马肉
500g
朝天椒
2个
辅材
姜
1块
蒜
3粒
米酒
适当
油
适当
盐
适当
香油
适当
流程
1.马肉洗干净
2.切割成片状放进姜、米酒和香油腌渍
3.提前准备2个朝天椒
4.朝天椒去籽切割成一小块
5.锅中加点油，倒进蒜泥炒出香味
6.放进腌渍好的马肉
7.马肉炒过后放进朝天椒
8.调料后盛入盘里就可以
清炖马肉的做法
原材料:马肉、糖、油、小葱、姜片、食盐、八角、八角茴香。
作法:将马肉切割成麻将大小的格子,放进放锅里15分鐘后将肉取下,用冷水冲净盛盘备用。将锅清洗置文火上,锅中放少量底油,接着在油中放20克白糖,并且用汤勺迅速拌和。待糖化开发红冒泡泡,再放50克水,搅拌后把汁盛入碗中备用。锅中加点油100克,待油烧至8成热,倒进马肉块。另外放小葱50克,姜片30克,与马肉块拌和煸炒。一分钟后,将汁分批滴进锅中上色。当马肉块变为金黄色,再放水未过马肉块。接着加适当食盐与老红糖,老红糖不适合过多,有点儿清甜味就可以。最终再放5粒八角,一段八角茴香,用文火煮。当肉粒变松,一盘热腾腾的红烧马肉便大获全胜了。
1、哪些人不能吃马肉
孕妇、身患痢疾、疥疮的人禁吃。
2、马肉的适用范围
适合气血两虚,营养不良、腿酸无力的人服用;适合老人服用;适合动脉硬化、冠心病和高血压病人服用。
3、马肉的服用忌讳
服用马肉每个人每一次摄取量在100克上下为最好。在服用马肉时要留意不与生猪肉、姜片、苍耳同食,三者与马肉均为相忌的食材。