泡萝卜是一种较为普遍的零食，也是较为多的人喜欢吃的，它的作法非常简单，要是我们将箩卜开展切条，随后将箩卜放入调味品的料汁中开展腌渍十几天的時间就可以服用了。泡酸萝卜关键是在腌渍的料汁中，我们需要提前准备盐、糖及其酒等，随后搞好料汁，将罗卜干放入陶罐密封性储存。

泡酸萝卜是一道菜肴，主要材料为箩卜。

制做提前准备

第一步：提前准备一个做咸泡萝卜的容器(能够 是瓷器的也但是夹层玻璃的，尺寸可依据自身的实胃口设定)

第二步：提前准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，萝卜和心里美，

第三步：烧一壶沸水(预留)

刚开始制做

1最先把煮沸的沸水倒进盆里，盆里放进糖，放进盐，糖是盐的四倍，(或者多一点也没事儿)例：四汤勺糖(可以多放，依据本人口感)，一汤匙的盐，随后用筷子拌和，待糖溶化，沸水制冷后备用

2随后，刚开始切萝卜和心里美，切割成条型块或片形均可，不需太厚，(最好是不必超出一根手指的薄厚，由于太厚不容易进味)，为何要放进心里美呢?由于心里美是鲜红色的，那样萝卜到时便会变成讨人喜欢的鲜红色，吃起來便会有胃口，并且很美观大方。假如喜爱辣的口感，可放进一两个红尖椒，绿的还可以，那样吃起來有点儿甜味。

3最终把切完的箩卜们放进已准备好的容器里，把盆里制冷的水倒进容器里，恰好未过箩卜空出一个手指头节那麼越高越OK了，最终倒进一些酒，纯粮酒无需过多，一瓶塞就可以，它的功效是让箩卜们能够 越来越脆。

常见问题

第一，做这类菜夏天是最好是的，几日就可以酸，冬季还可以要十几天上下，天气热就可以快点儿吃到。

第二，用盖封住，用筷子加箩卜时要用干净的木筷，假如木筷上面有油，那一个容器的箩卜便会坏掉了。 第三，咸的和上边说的类似，便是无需加糖。