稍麦是小点心的一种，尽管看上去和水饺类似，可是做法和包馅配搭也是不一样的。假如大伙儿不容易制做稍麦得话，压根不清楚其复杂性和需要留意的问题。今日我们简易介绍一下家用版稍麦的做法，实际操作简易，并且只需要蒸10分钟，美味可口的稍麦就出炉啦。

羊肉烧卖

生产食谱名字疫苗：羊肉烧卖

生产隶属特色菜疫苗：陕西菜

生产特点疫苗：此烧麦皮薄馅大，细嫩爽口。

生产制做原材料疫苗：

主要材料：全麦面粉500克，牛肉（瘦）500克

辅材：香莱30克，

调味品：小葱50克，姜15克，盐5克，鸡精3克，生抽30克，米酒20克，茴香粉10克，醋25克，白胡椒粉1克，芝麻油30克

生产基本作法疫苗：

1.将牛肉洗干净，剁碎末；

2.香莱去根，清洗，切割成末；

3.小葱、姜各自清洗切割成粉末，预留；

4.将牛肉末放进碗内，添加米酒、葱末、生姜沫、食盐、白胡椒粉、茴香粉、生抽、鸡精和适度的水，朝一个方位搅至水肉结合至粘稠上力；

5.添加香莱末和芝麻油，翻拌，即成包馅；

6.将100克小麦面粉放进盆中，倒进适当开水合成烫面；

7.剩下的小麦面粉倒进适度的水，合成面糊；

8.将二块面糊放到一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9.搓发展条，切成约15克一个的面剂；

10.将面剂按扁，擀成边沿特薄的烧卖皮；

11.烧卖皮包入适当羊肉馅；

12.上屉，用灶火蒸15-20分钟，就可以蘸米醋服用。

北京老字号稍麦

生产主要材料疫苗：全麦面粉、牛肉馅

生产辅材疫苗：红萝卜、黑木耳（干）

生产调味品疫苗：食用盐、香油、芝麻油、白胡椒粉、辣鲜露、水

生产作法疫苗

1、牛肉馅拌和开，放进黑胡椒粉，香油、食用盐、辣鲜露拌和；

2、调过味儿的牛肉馅，放进芝麻油沿着一个方位搅拌均匀；

3、边拌和边放小量水，顺一个方位搅拌上力，制成水打馅；

4、泡开的木耳切两下至碎；

5、红萝卜削皮擦成丝，再用刀割两下至碎；

6、把黑木耳碎和红萝卜碎放进饺子馅中，用食用盐调料后，搅拌均匀，浇上芝麻油封死香气。