牛腱西红柿汤，尽管有点儿小繁杂，可是味儿却极为的美味。要是提前准备一些牛腱和番茄，就可以煲一锅美味可口的汤了。但是怎么让牛腱酥烂，并且又节约时间呢？这就需要一些制作技巧了。实际上要想制做一锅美味可口的牛腱西红柿汤十分的简易，尤其是烹制专用工具的挑选就十分的关键。

牛腱西红柿汤称得上是經典的汤类，并且各家的秘方也各有不同。汤里的火锅配菜也是各形各色，当然出去的味儿也是五味俱全，是怎么做都美味的一个汤类。这一菜是学得的，里边放了香菇、圆葱，番茄，炖出的汤味儿很是美味，汤里的辣椒仅仅起装点功效。

1、番茄香菇清洗预留。2、香菇、圆葱、番茄切滚刀块。3、牛腱清洗切块状。4、锅中倒进食用油，油烧后放进八角茴香、良姜、生姜片进行爆香。5、倒进牛腱快，细火煎煮金黄色。6、把煎好的牛腱块倒进准备好的石锅里，锅中留底油。7、把圆葱块倒进炒菜锅里炒香。8、倒进米酒。9、倒进自做的番茄沙司，炒匀。10、把炒好的圆葱倒进石锅。11、倒进适当冷水，以未过食物为标准，文火炖制40分钟。12、倒进番茄、香菇块，文火炖10分钟。13、最终加入食盐，放进辣椒块，煮5分鐘就可以。

每人服用50克-100克鲜西红柿，就可以考虑身体对几类维他命和矿物的需要。西红柿含的“蕃茄红素”，有抑止病菌的功效；含的苹果酸、柠檬酸钠和糖原，有促进消化的作用。西红柿带有丰富多彩的营养成分，又有多种多样功能被称作奇妙的菜中之果。西红柿内的苹果酸和柠檬酸钠等柠檬酸，也有提升胃酸酸值，促进消化，调节肠胃的功效。西红柿中带有水杨酸，能减少胆固醇的成分，对高脂血症很有好处。西红柿含有维生素D、维他命C、维生素b21，维生素b22及其胡罗卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种多样原素，还带有蛋白、糖原、柠檬酸、甲基纤维素。