大闸蟹的肉吃起來非常美味爽口，大闸蟹的营养成分较为高，大闸蟹含有蛋白，人体脂肪，还带有优质蛋白质，铁，维他命等微量元素，大闸蟹能够 降血压，对动脉硬化，也有脑血栓，高血脂有一定改进功效，大闸蟹一般蒸吃比较好，大闸蟹和淮山药能够 一起做营养成分更全方位，大闸蟹和山药怎么做吃？接下去我们看来一下吧。

一.大闸蟹和山药怎么做吃？

原材料

淮山药1根、大闸蟹泥半罐、米酒、盐、鸡精

作法

1、山药去皮清洗，切薄片，摆入盘里。

2、香蟹泥加上料酒、少量盐、鸡精、海鲜酱油调料浇于淮山药上。

3、上锅蒸20分钟上下就可以。

二.大闸蟹作用

大闸蟹，普遍的大闸蟹有阳澄湖大闸蟹、海蟹等。绝大部分类型的日常生活在海底或临海区，也是有一些栖于谈水或陆上。其美味可口美，营养丰富，带有很多蛋白及钙、锌，还带有较多的铁、维他命等。针对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂等功效。

三.营养成分

1、大闸蟹肉质地雪白，芳香可口，实际上是大闸蟹肉质地中带有很多的蛋白，而人体脂肪和糖原的成分却很少，是当之无愧的高蛋白食物低热量低糖食物，合适滋补养生。

2、大闸蟹的蟹肉和蟹黄上都带有一些人体脂肪，可是大闸蟹的人体脂肪和陆生动物的人体脂肪不一样，大闸蟹的人体脂肪关键不是饱和脂肪，这类油酸对人的血液系统和中枢神经系统都是有非常大的功效，是软化血管的成分。

3、大闸蟹中带有很多的营养元素，尤其是以优质蛋白质和磷的成分最大，服用以后对人会有非常好的补钙补锌补磷的作用，对人体内环境的血钾血磷均衡有很重要的功效。