淮山药是较为非常容易消化吸收的一种食材，淮山药带有木薯淀粉，还带有人体脂肪及其蛋白等微量元素，淮山药能够 增加抵抗力，对补血补气好，淮山药还能够抵御身体的疲惫感，淮山药能够 补充身体的动能，进而做到提高人体抵抗能力的益处。炖吃山药的吃法较为火爆，淮山药如何炖美味？接下去我们看来一下吧。

一.食物清单

猪大骨(大排)500克，淮山药250克，莴笋25克，鸡精2克，麻椒2克，白胡椒粉2克，盐

10克，小葱15克，米酒20克，姜15克。

山药排骨汤的作法详尽流程

1.将猪排骨切割成5公分的条，放进开水中汆约5分鐘，清洗，控干水份；

2.芹清洗切条；

3.取一炒菜锅，放进冷水、猪排骨、葱、姜、酒、莴笋，用中火烤开，变为文火炖，放进麻椒；

4.将山药去皮切割成块后放进开水中汆一下，捞出；

5.待排骨炖至5完善，放进淮山药炖3钟头，待猪排骨酥烂时，拣去葱、姜、莴笋，放进盐、鸡精、白胡椒粉就可以。

二.制做秘诀：

1.熬骨头汤可加2～3滴白米醋，以促进骨中的优质蛋白质释放，并融入料汁中，使汤味美味；

2.山药去皮切片后非常容易变黑，可抹少量盐来避免 。

三.健康提示：

1.淮山药含淀粉质、粘液质、人体脂肪和蛋白，极易于消化，所含营养元素能为身体所消化吸收，能合理改进体质虚寒与缓解疲劳；

2.女性有贫血、分泌物或习惯性流产者，可运用淮山药来改进；

3.此汤不但可健脾开胃，亦能补充精力，提升人体的抵抗能力。

四.食物相克：

淮山药：淮山药与甘遂不必一同服用；也不能与偏碱药品同屏。