大闸蟹是日常生活较为普遍的水物质，而大闸蟹的味儿十分美味，作法多种多样，每一种作法都是有与众不同的味儿，十分合适当代群体服用，可是无论怎么做螃蟹清洗螃蟹是第一步，清理干净以后才可以更强的作出美味可口的大闸蟹，最先将大闸蟹放进水里侵泡再加一些纯粮酒，用软毛刷轻轻地的清掉碎石子，那样清理的较为干净。

螃蟹怎么清理

1、一个塑料脸盆，一把软毛牙刷，纯粮酒及其新鮮大闸蟹就绪。

2、放适当的水白酒在盆中，让大闸蟹在酒类里泡5-10分钟。由于纯粮酒的刺激性，大闸蟹会全自动排出来身体一部分残渣。

3、待纯粮酒醉晕大闸蟹后，用右手把握住大闸蟹盖的两边，旋转蟹肚，左手再小心地用软毛牙刷细心刷掉螃蟹腿上的淤泥。

4、随后，用牙刷一下二只蟹钳和蟹盖两边，蟹钳上的毛质里存有很多污渍，要多刷两下。

5、以后，就需要打开蟹脐了。用右手把握住大闸蟹的2个蟹钳，并旋转使蟹肚脸朝自身，用左手打开蟹脐，用劲挤压脏污。

6、随后，借着蟹脐与大闸蟹腹部也有空缺的情况下，快速用牙刷一下干净蟹脐间隙里的细沙。翻蟹脐的情况下右手一定要赶紧二只蟹钳，以防它逃离掉或是挤伤自身。

7、最终把刷完后的大闸蟹放到流动性水里冲净后就可以下锅了。

大闸蟹的营养成分

1、吃蟹不但能补充蛋白，还能协助我们消化吸收别的碳水化合物化合物，是秋天绝佳的食物。

2、大闸蟹含钾、钠、镁、钙、等多种多样营养元素，对每个年龄层的人而言全是一样极好的滋补养生食物。

3、吃蟹还能补充维他命D，推动血液循环系统。非常是有益于小朋友消化吸收钙提高骨骼生长发育。

吃蟹的忌讳

1、吃蟹情况下忌饮茶!由于茶叶茶的碱性物质会和胃酸中合，不利大闸蟹的消化吸收，因此吃蟹前后左右一小时内不必喝茶。也有便是茶叶茶中的单宁酸会使蛋白凝结，不利身体消化吸收蟹棒的蛋白，比较严重的情况下还可能造成腹泻或腹痛。

2、不必冷食配大闸蟹服用!寒凉食物非常容易使胃肠溫度减少。冷食与大闸蟹同食非常容易造成腹泻、呕吐等病症

大闸蟹的清除方式

清洗螃蟹胃内脏器官物小窍门!

(1)食盐水侵泡

买回去的活螃蟹应当先用冷水将表皮的废弃物清洗干净，再放进盐水中侵泡一段時间，那样可让大闸蟹吐出来胃中的脏东西，在侵泡的期内要留意多鱼缸换水，直至大闸蟹吐出来的水干净才行。随后用力捏紧其背部，悬在空中贴近盘边，让双钳正好能捏住盘弦。

(2)纯粮酒侵泡

让大闸蟹在酒中侵泡5—10分钟，充足淋浴一番。根据酒的刺激性，将身体的脏物排出来，另外还可以根据纯粮酒将大闸蟹醉晕。酒既能够 去大闸蟹的腥味儿，还可以让大闸蟹丧失挣脱，有利于事后实际操作。自然假如家中沒有纯粮酒得话，可以用45度的温开水将其烫晕。温度高了，大闸蟹的脚和钳会掉下来，想来有煮过大闸蟹的人会观念这一点，并且那样不容易把大闸蟹立即烫死，影响大闸蟹的营养成分和口味，把大闸蟹放进温开水水里，大约3-5分鐘上下，大闸蟹没动了就可以了。

清洗螃蟹内脏器官的方式：

(1)除胃：坐落于蟹壳的上半部，内有没有泥，是病菌生长发育繁殖的地区。蟹胃别名“蟹和尚”，即在背壳外缘中央一块三角形的骨质增生包包，內有污沙。

(2)除肠：坐落于蟹脐正中间，呈一条黑条。

(3)除蟹心：坐落于蟹肉正中间。蟹心极冻，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块灰黑色膜衣下，服用时可拿一只蟹脚跟挑出来。

(4)除腮：长在蟹腹部好似眼眉状的两行软乎乎东西，别称“蟹百叶窗”。在蟹体两边，含有较多的病原菌和废弃物。

所述位置既脏又无服用使用价值，切忌乱嚼一气，以防造成食物中毒。

大闸蟹假如在吃的情况下不完全清理，吃下去对人体是不太好的，尤其是大闸蟹的内脏器官清理，需要更为的细腻。