番茄牛尾汤很多人都特别喜爱，它是由西红柿和牛尾巴做成的家常小炒，它归属于四川菜，色调很美，味儿也美味。西红柿具备调整肠胃和减少胆固醇成分的作用，它还带有丰富多彩的维生素D，C，和胡罗卜素及各种各样营养元素。那麼，西红柿炖牛尾怎么做呢?下边就来教大伙儿具体方法。

所需食物

牛尾巴1个(1000-1500克)，番茄沙司500克，白砂糖100克，食盐20克，鸡精少量，圆葱1个，红萝卜150克，莴笋150克，芝麻油叶2片，面少司200克，煮开萝卜丁150克，水果罐头扁豆150克。

做法

1、将牛尾巴除掉毛、脏物清洗。圆葱、红萝卜切片;莴笋择洗干净，切条;

2、锅内放6000克水，放进牛尾巴，灶火上烧开，随后移到微火上，撇静血沫，放圆葱、莴笋、红萝卜、良姜煮2-4钟头，随时随地补充水，维持汤量4000克，持续去掉浮末，以防汤浑浊;

3、牛羊肉尾煮开后，汤要过罗，在放进番茄沙司，食盐、白砂糖、面少司，搅拌成稀汤状，随后再沸煮，放进鸡精;

4、将牛尾巴的棒骨除掉，将下半拉剁碎20份，各自放进煮开的红萝卜、水果罐头扁豆，就可以服用。

小提示

1、牛尾的做法没有什么非常难的，便是小火慢炖，煮烂后加盐就好了，放进圆葱能够 去肉的腥臊味儿，并提高牛羊肉的香气，但没放也问题并不大。

2、这一作法是西红柿味非常浓厚的作法，因此西红柿要炒成料汁再放，以便提升西红柿艳红浓厚的口味，还非常加了番茄沙司一起炒。番茄沙司务必是未调料的番茄沙司，不可以是清甜味的番茄酱。要是没有番茄沙司，这一步还可以省去，便是出去的汤西红柿味会淡一些。

3、另一个方便的作法是西红柿立即切块状，放进，那样熬成的牛尾汤会较为清新一些，汤没那麼红，西红柿味也没那麼重，但也很好吃。