在日常生活中有很多的人都较为喜欢吃牛肉辣椒酱，并且我们在用餐的情况下能够 立即将牛肉辣椒酱拌的饭里，还可以在吃面的情况下将牛肉辣椒酱作为面条卤，在制做牛肉辣椒酱的情况下，还能够添加一些水果和蔬菜，那样会使做出去的牛肉辣椒酱味儿更为的美味，那麼牛肉辣椒酱的做法和秘方是什么呢?

土豆焖牛肉的作法

食物：牛羊肉、马铃薯、红萝卜、圆葱、香莱、盐、醋、生抽酱油

制做流程：

1、准备好食物，牛羊肉滚刀块提早焯烫一下;

2、把马铃薯，圆葱，红萝卜切片预留;

3、炒菜锅到油烧开倒进牛羊肉煸炒，入米酒炒出香味;

4、再添加全部佐料炒成香气，老冰糖再次煸炒;

5、添加适量的请水，添加酱油，火灾烧开去掉白沫子;

6、随后倒进石锅中，火灾烧开后盖上文火焖烧30分钟;

7、把马铃薯和或箩卜倒进再次闷烧20分钟，放进圆葱，放盐调料;

8、开大火收汁，勾入适当的芡粉，淋入芝麻油，撒上香莱熄火就可以;

难度系数：切墩(初中级);時间：10-30分钟;

主要材料:牛羊肉500g;小辣椒150g;姜50g;蒜头50g;郫县豆瓣酱一勺子;自做霉豆子一勺;盐少量;生抽少量;味精少量;

超简单牛肉酱的做法流程

1。提前准备食物，它是一斤牛肉的量

2。小辣椒剁碎

3。姜，蒜剁碎

4。母亲自做的霉豆子

5。冷锅入油，留意要先把大锅里的水擦拭，要不然会溅油

6。添加牛羊肉煸炒至掉色后再炸三分钟，主要是以便把牛羊肉里的水份炸干

7。添加小辣椒煸炒

8。添加葱姜

9。添加霉豆子和郫县豆瓣酱

10。全部原材料煸炒匀称后添加盐，生抽和味精

11。起锅

小提示

霉豆子是母亲自己做的，具体做法也不知道，这一可放置也并不放，加了味儿会更好些。

姜的营养成分

一：姜片还带有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含甜味成份姜辣素，溶解转化成姜酮、姜烯酮等。能够 抑止身体对胆固醇的消化吸收，避免 肝脏和血细胞胆固醇的蓄积量。

二：实际上姜的营养元素和葱姜蒜类似，一样带有糖原、蛋白、维他命等物质，还带有绿色植物抗菌药，其抑菌作用不逊于葱和蒜。

这道牛肉辣椒酱就搞好了，除开色香味俱全出众以外，这道牛肉辣椒酱还具有除菌、止呕和祛毒的奇妙作用，这也是很多人喜爱这道特色美食的关键原因啊!赶快跟一起行动起来吧。