皮肉除开能够 制做成肉皮冻、熬汤以外，还可制做出别的的食材。比如炸肉皮。那麼，皮肉怎么炸呢？假如大伙儿沒有把握有关方式得话，那麼是非常容易出現问题的。比如，一般来说，皮肉都需要开展一定的生产加工，假如皮肉上也有一些白肉得话，是非常容易造成锅中飞溅的。

皮肉晾晒后，经煎炸（把干猪肉皮先用食用碱将上边的油渍清洗，晾晒表层的水份，用温油炸至橙黄色松脆时就可以存储预留）。再根据有效的烹饪，即能够 制成爽口的相近鱼皮的人间美味。

比如：将煎炸好的皮肉，放进温开水中发透，清洗，切割成小条。服用时，以老母鸡汤或骨头汤，煨炖炸好的皮肉，再加笋丝、黄瓜切片、米酒、盐、鸡精等，佐餐服用。

皮肉，一般 指生猪肉的皮，含有胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白，能使体细胞越来越丰腴，降低皱褶、提高皮肤延展性。在生活起居中，许多 人买来带皮的生猪肉时，总习惯性把皮切除弃之。却不知道您丢掉的是非常好的营养保健食品。

近些年，专家发觉，常常服用猪肉皮或猪脚有防衰老和防癌的功效。由于猪肉皮中带有很多的胶原蛋白粉，能缓减机体体细胞脆化。常常服用皮肉，可使皮肤润泽圆润，颇具延展性，整平光洁，防瘪减皱，靓你皮肤，美你头发。

生产加工好的一切正常猪肉皮具有下列特性：皮白有光泽度，皮肤毛孔细而深；褪毛完全，残留毛、毛根；无皮伤到皮肤病；无皮下组织组织，去脂干净；成形好；煮开后具有一切正常的色、香、味，口味绵软，延展性优良，骨头汤全透明回应，冷置后呈没有颜色胶冻。