水饺是一种用蒸的方式制做出去的食材，也是一种很多人都喜爱吃的东西。水饺的味儿是很美味的，且营养成分也较为高的。而很多人都想自身在家里制做水饺吃，这是由于自做的水饺更为身心健康，也更为安全性，另外也可以更合乎本人口感。那麼，水饺包馅的类型及其做法有什么呢？

一、虾仁饺子馅

主要材料：鲜虾500克，草鱼类150克

调味品：少量盐，生姜沫。

作法：

1.先将草鱼类血挤压、削皮，放进生姜沫，制成花胶。假如家里有搅拌器，可立即放进搅拌器拌和，另外有冰块儿添加更强，能够 让鱼类细嫩中有嚼头。

2.鲜虾去线，立即用刃口压着，一碾，虾泥就出来，添加适量生姜沫。

3.鲜虾和花胶按3∶1的占比放进盆里，加一小勺盐，搅拌均匀。

4.虾仁饺子包裹后，水沸腾后过一分钟后就可以捞出，放进碗之后撒上一点切完的香莱或时令蔬菜。

常见问题：建议虾仁饺子不必放别的原材料，也尽量避免用辅材，由于虾原本就很鲜了。假如一定需放，能够 放鱼类做的猪肉泥。鱼类一定要放血，才可以除去腥臭味。此外，饺皮一定要擀薄些。

二、莲菜大饺子馅

主要材料：白肉100克，猪瘦肉200克，莲菜500克

调味品：小葱，姜，盐，生抽，麻椒油，芝麻油

作法：

1.把胖瘦肉分离解决，猪瘦肉剁蓉，白肉切硬粒，随后将二者倒进器皿中，顺一个方位搅匀称。

2.将莲菜切成片，过沸水焯熟后，剁碎添加饺子馅中。

3.添加100多克葱姜水，放进剁碎的葱、姜、莲菜，加适当盐、味精搅拌均匀。

4.添加炸好的麻椒油，再搅拌均匀就可以用了。

三、黄瓜馅

主要材料：丝瓜1000克，生鸡蛋5个，香莱、大葱适当(依据自身口感)

调味品：食盐，鸡精，味精，香油、芝麻油，油葱，十三香(少量)

作法：

1.将丝瓜切碎成绿豆尺寸的颗粒物，随后用沙布脱水，滑脱的黄瓜汁可加水揉面。

2.将鸡蛋炒熟切碎，将香莱、大葱切碎，随后将以上三种东西放入器皿内拌和，并先后放进各种各样调味品，搅拌均匀就可以。

常见问题：因为丝瓜水份很大，水饺馅拌好后应放到密罩滤内再次沥干水分，不然水饺馅水份很大，做饺子会很艰难。煮饺子时，大火烧开，文火烹制，加2次冷水就可以，不然水饺非常容易煮破。